«Хорошее» не обязательно должно быть красивым! Конечно, даже если это правда, что глаз хочет свою часть, думая об этом, было бы лучше съесть что-нибудь органическое и «более полезное», чем блюдо, которое только на первый взгляд красивая! Итак, сегодня я предлагаю вам типичные карнавальные сладости, поболтать, но в интегральной и веганской версии! Итак, я покажу вам, что даже жареные блюда, если их хорошо приготовить, могут быть легкими!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
-
Ингредиенты
Для светской беседы
- Около 30 мл соевого молока
- 6 г разрыхлителя
- 1 щепотка соли
- 1 столовая ложка кукурузного масла
- 50 г нутовой муки
- Необработанная цедра лимона
- Цельные продукты, органические: 60 г тростникового сахара.
- 150 г муки грубого помола
- 60 мл воды
- 30 г семян льна
Жарить
- Q.b. арахисового масла
Необходимые материалы
- Машинка для раскатки теста или скалка
- Весы взвешивают еду
- Миски разных размеров
- Диск для нарезки макаронных изделий
- Сито
- Смеситель
- Пищевой термометр
Подготовка
- В блендере мелко порубите семена льна. Соберите порошок льняного семени в миску и влейте воду, дайте смеси постоять, чтобы имеющиеся слизи образовали студенистую густую пасту.
- Тем временем смешайте коричневый сахар с цедрой лимона.
- В миске сначала смешайте сухие ингредиенты: измельченный и ароматизированный тростниковый сахар, муку грубого помола, муку из нута, соль и просеянные дрожжи. Смешайте ингредиенты и смешайте со столовой ложкой кукурузного масла, соевого молока и пасты из льняного семени.
Вы знали, что
Семена льна очень богаты слизью: при контакте с водой они образуют плотную студенистую массу, которую можно использовать как действенную альтернативу яйцам!- Смешайте ингредиенты, чтобы получить тесто, похожее на веганское песочное тесто. Накрыть пищевой пленкой и оставить не менее чем на полчаса.
- Возьмите тесто, разрежьте его на 3 части и аккуратно раскатайте с помощью ножа для макарон, стараясь всегда все мучить, чтобы тесто не прилипало к машине.
Правильный совет
Для машины с 9 размерами желательно раскатать тесто до N ° 6, пока не получится почти прозрачный лист.- С помощью зигзагообразного колеса нарисуйте несколько довольно правильных прямоугольников размером примерно 5 х 8 см. Тем же кругом выгравируйте каждый прямоугольник на поверхности.
- Налейте арахисовое масло в кастрюлю и с помощью пищевого термометра измерьте температуру, пока она не достигнет 160-180 ° C.
- Очень быстро обжарьте прямоугольники макарон на масле при 180 ° C: достаточно нескольких секунд.
Внимание
Дребезжание должно оставаться в масле на очень короткое время, чтобы не прижечь! Фактически, 20-30 секунд достаточно: как только он будет удален из масла, дребезжание будет мягким. Когда они остынут, они приобретут очень хрустящую текстуру.- Слейте воду с чиаккир и положите их на впитывающую бумагу. Подавать с мелко нарезанным коричневым сахаром.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Эта болтовня немного некрасива, я знаю, но я очень хорош! Вы никогда не перестанете есть эти лакомства: а потом семена льна делают их еще более хрустящими. Ну, если вы не поверите мне на слово, все вам нужно сделать, это попытаться сделать их самостоятельно, но предупреждаю: они вызывают привыкание!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
ВНИМАНИЕ! Подробная информация о питательных веществах Wholemeal Chatters не видна сбоку из-за невозможности косвенно оценить коэффициент поглощения масла для жарки.
Vegan Frappe - это очень энергичный продукт из сухого теста, богатый липидами (для жарки) и углеводами (из муки), но без ингредиентов животного происхождения, поэтому он подходит для веганской и вегетарианской диеты. Белки дефицитны, даже если они в некоторой степени компенсированы с точки зрения биологической ценности.
Преобладание жирных кислот благодаря наличию льняного и кукурузного масла в пользу ненасыщенных (также благодаря использованию арахисового масла для жарки), а процент полиненасыщенных особенно высок. Холестерин отсутствует, в то время как волокна довольно значительны.
Цельнозерновые болтушки - рецепт, не рекомендуемый при избыточном весе и глютеновой болезни, в то время как их можно включать в диету при непереносимости лактозы. Средняя порция небольшая, около 20-40 г (лучше предпочесть употребление в сочетании со вторыми приемами пищи. ).
