Жаркая и летняя погода Хочу пить (строго безалкогольный!) Очень свежая, я бы сказала замороженная! Я остановилась в баре, чтобы заказать граниту, но мне принесли очень простую «воду с мятой» с некоторыми плохими кубиками льда. ! Кухня My-personaltrainerTv супер-оборудована: давайте вместе приготовим мятную граниту!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 59 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для 18% сахарной кашицы
- 420 мл воды
- 150 г мятного сиропа
Необходимые материалы
- Пластиковый поднос
- Ложки / вилки
- Дробилка для льда (опция)
Подготовка
- Налейте воду и мятный сироп в пластмассовый или стеклянный поддон. Хорошо перемешайте. 150 мл сиропа достаточно, если вы используете готовый мятный сироп (70% сахара). Вместо этого тем, кто предпочитает его использовать Домашний мятный сироп, придется всыпать 210 г, потому что сахара меньше (55%).
- Закройте лоток крышкой и поместите все в морозильную камеру.
- Через час выньте лоток из морозильной камеры: если стенки слегка кристаллизовались, соскребите образовавшийся лед лопатой или вилкой и сразу же поместите в морозильную камеру.
- Действуйте таким образом, очищая стены каждые полтора часа. Процесс замораживания должен быть медленным, постепенным и статичным, гранита просто соскребается, а не перемешивается.
Вы знали, что
В отличие от мороженого, гранита требует статической заморозки, потому что любое вспенивание способствует включению воздуха в смесь, уменьшая образование кристаллов льда. А наличие микрокристаллов льда - непременная прерогатива гранита! Для этого смесь следует просто соскребать, когда она кристаллизуется, избегая слишком частого перемешивания.- Примерно через 5-8 часов замораживания (время зависит от размера используемой емкости) слякоть готова: она должна быть зернистой, а кристаллы льда должны быть небольшими, но присутствовать.
Правильная идея
Если после замораживания гранита кажется слишком твердой, вы можете приступить к измельчению смеси с помощью простой ледяной дробилки: вы получите нежную и очень мелкую граниту!Комментарий Алисы - PersonalCooker
Это действительно супер гранита, достойная чего угодно, только не «вода с мятой»! В этом видео-рецепте я показал вам, как приготовить гренадин из сиропа со вкусом мяты. Если вы хотите следовать за мной, мы скоро вместе приготовим лимонную граниту, начав с нейтрального сиропа, в который затем добавим свежий лимонный сок. И еще жду тебя кофейную граниту! Поэтому я оставляю вам выбор метода, который вам больше всего нравится.Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Мятная гранита - это освежающий продукт, состоящий в основном из воды и сахара. Учитывая, что средняя порция мятной граниты составляет около 200 г (120 ккал), она может легко заменить одно из второстепенных приемов пищи в день. NB. Мятная гранита, богатая простыми сахарами, НЕ рекомендуется при сахарном диабете 2 типа.
