Знаете ли вы, что яблоки также являются волшебным символом Хэллоуина? Яблоко - священный фрукт для ведьм, способный олицетворять такие символы, как знание, любовь и смерть. Подумайте, что древесина яблони раньше использовалась друидами для начала священных церемоний.
Согласно другой легенде, в ночь на Хеллоуин было принято пить яблочный сидр, приправленный такими специями, как корица и гвоздика.
Так что сегодня я подумал, что приготовлю для тебя ведьмовые яблоки на Хэллоуин.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 181 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 50 мл воды
- 1 щепотка корицы
- 2 штуки гвоздики
- 1 капля красного красителя
- Около 20 г измельченного фундука или миндаля
- Около 30 г филе миндаля
- Около 400 г (4 средних) яблок
- 20 г меда
- 250 г сахара
Необходимые материалы
- Сковорода
- Деревянная ложка
- Пищевой термометр
- чаша
- Вилка
- Остроконечные палочки
Подготовка
- Очистите яблоки (рекомендуются органические яблоки) и промойте их в проточной воде. Яблоки обсушить, удалить плодоножку и вставить длинную зубочистку (палочку для шампуров).
- В сковороде смешать сахар, мед и воду и довести до кипения. Добавьте 2 гвоздики, щепотку корицы и несколько капель красного пищевого красителя, затем перемешайте, пока температура не достигнет 160 ° C: должна образоваться густая карамель.
Вы знали, что
Желающим также можно не добавлять красный краситель, чтобы получить блонд и золотистую карамель.- В этот момент окуните каждое яблоко в кипящую карамель и обваляйте его в миндале или измельченном фундуке. Для облегчения затвердевания карамели и прилипания к украшениям погрузите яблоки в воду со льдом на 5 секунд сразу после их карамелизации, а затем украсьте их по своему желанию.
- Чтобы украсить яблоки, окуните вилку в оставшуюся карамель и нарисуйте нити, быстро покрутив вилку на тарелке. Затем подавайте яблоки с карамельными украшениями.
