Шоколадный мусс из 2 ингредиентов - веганский

Сверхбыстрый и эффективный рецепт? Будьте готовы широко раскрыть глаза от удивления: мы приготовим шоколадный мусс, который я бы назвал ВОЛШЕБНЫМ, без масла, молока и яиц! Нам понадобится всего два ингредиента (темный шоколад и аквафаба) и 5 минут времени!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 353 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 100 г аквафабы
  • 200 г темного шоколада

  Необходимые материалы

  • Электрические кнуты
  • чаша
  • Чашки
  • Sac à poche (по желанию)
  • Разделочная доска
  • Нож
  Для дополнительной информации: Легкий шоколадный мусс.

  Подготовка

  1. Порубите темный шоколад ножом с длинным лезвием.
  2. Растопите шоколад в микроволновке или пароварке. Дайте остыть.
  3. Тем временем налейте аквафабу (воду для приготовления нута) в емкость, вставьте электрический венчик и взбивайте массу, пока она не станет густой.

  Что такое аквафаба?
  Аквафаба - жидкость для приготовления нута. Для достижения наилучших результатов рекомендуется сконцентрировать бульон, дав воде испариться в течение 2–3 минут на большом огне.
  Чтобы ускорить время, вы можете использовать жидкость, содержащуюся в консервированном нуте: однако в этом случае рекомендуется отдавать предпочтение органическим продуктам с небольшим количеством консервантов. В отличие от бобовых, приготовленных в домашних условиях, жидкость из консервированного нута содержит определенное количество соли, но ее количество все равно будет уменьшено и не повлияет отрицательно на конечный результат.
  Вода из нута, подвергнутого механической обработке взбиванием, имеет повышенную емкость из-за присутствия некоторых особых веществ, называемых сапонинами: при контакте с водой сапонины образуют стабильную и стойкую пену.
  По вкусу можно добавить в массу столовую ложку лимонного сока: будучи богатым витамином С, лимонный сок способствует образованию пены, стабилизируя смесь.

  4. Когда масса взбита, добавьте ее ложками в теплый растопленный шоколад, осторожно перемешивая мусс сверху вниз.
  5. Перенесите смесь в холодильник на пару часов.
  6. Соберите мусс в кондитерский мешок и разложите по тарелкам. По вкусу подавать с красными фруктами или измельченным фундуком.
  7. Шоколадный мусс можно хранить в холодильнике 3 дня.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Шоколадный мусс - это десерт с интенсивным и привлекательным вкусом, простой в приготовлении и на 100% овощной. Подавайте его в мисках, возможно, украсив их сахарной пудрой и клубникой (контраст шоколадно-красных фруктов - необходимость во веки веков).

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Рецепт шоколадного мусса с 2 ингредиентами - веганский рецепт относится к группе десертов.
  Калории поступают в основном из липидов, за ними следуют углеводы и, наконец, белки.
  Жирные кислоты в основном насыщенные, простые углеводы и пептиды имеют низкую биологическую ценность.
  Холестерин отсутствует, а волокна не имеют большого значения.
  Шоколадный мусс 2 ингредиента - Веганский продукт подходит для многих диет, за исключением диеты против избыточного веса и гиперхолестеринемии (из-за обилия насыщенных жиров).
  Он не содержит глютена и лактозы, поэтому подходит для диеты при глютеновой болезни и непереносимости молочного сахара.
  Это признается вегетарианской и веганской философией.
  Средняя порция - примерно 20-40 г (70-140 ккал).