К годовщине освобождения Италии в этом году я подумал предложить вам еще один итальянский рецепт: сладкий суп из авокадо, идеально подходящий для завтрака! Мы смешаем авокадо с киви, свежим шпинатом и кокосовым молоком, а затем подаем с клубникой и кокосом!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 133 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для холодного супа
- 20 мл кленового сиропа
- 1 столовая ложка необработанного лимонного сока
- 80 мл кокосового молока
- 80 мл соевого йогурта
- 30 г крапивы или шпината
- 100 г мякоти авокадо
- 50 г мякоти киви
Для украшения
- 50 г кокосовой стружки
- 100 г клубники
- 100 г киви
Необходимые материалы
- Стеклянный блендер
- Разделочная доска
- Нож
Подготовка
- Вымойте шпинат в воде с пищевой содой, затем ополосните и высушите с помощью вращателя для салатов.
- Очистите два киви и нарежьте их кубиками или дольками.
- Спелый авокадо разрезать вдоль пополам, удалив внутреннюю сердцевину. Снимите кожуру с одной половины и нарежьте кубиками.
Альтернативные идеи
В качестве альтернативы молодому шпинату можно использовать крапиву. Крапива известна тем, что является жалящими растениями: на самом деле, в листьях крапивы мы можем найти полые жалящие волоски (трихомы), которые при контакте с кожей действуют как иглы, высвобождая зудящие молекулы (включая гистамин).
Замачивание крапивы удаляет жгучие химические вещества.
С точки зрения питания крапива богата клетчаткой и белком. С точки зрения витаминов, в состав входят витамин A, витамин C. Витамины E и B1.
Однако среди минералов следует отметить железо, кальций, калий, марганец.- Смешайте авокадо в стеклянном блендере, добавьте киви, соевый йогурт, молодой шпинат, кокосовое молоко, ложку кленового сиропа и ложку лимонного сока. Центрифугируйте все, пока не получите довольно густой крем.
- Вылейте холодный суп из авокадо в глубокую тарелку.
- Вымойте клубнику и нарежьте дольками. Продолжите оформление, аккуратно разложив киви, кусочки кокоса и клубнику, получив трехцветный эффект итальянского флага.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Хотите немного хрусткости? Для завершения этого фруктового «гаспачо» рекомендую дополнить его хрустящими мюсли, семенами льна и подсолнечника! Наслаждайтесь вашим завтраком!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Суп из авокадо, клубники и йогурта - это продукт, который можно добавлять в десерты.
Он потребляет умеренное количество энергии и состоит, прежде всего, из липидов, углеводов и, наконец, белков.
Жирные кислоты - это преимущественно насыщенные простые углеводы и пептиды с низкой биологической ценностью.
Холестерин отсутствует, а клетчатка присутствует в большом количестве.
Суп из авокадо, клубники и йогурта можно контекстуализировать во всех стилях еды; при избыточном весе его следует есть время от времени.
Не имеет противопоказаний при непереносимости лактозы и глютеновой болезни.
Отвечает критериям вегетарианской и веганской диеты. Средняя порция составляет около 100 г (130 ккал).