Сегодня мы вместе приготовим блюдо, которое можно определить как французский родственник капонаты и пеперонаты: рататуй. Это смесь тушеных овощей, в которой торжествуют перец, кабачки, баклажаны и помидоры. Откройте для себя мою версию (без лука).
Удостоверение личности рецепта
- 39,4 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 200 гр медных помидоров
- 200 гр баклажанов
- 200 гр кабачков
- 200 гр (как красного, так и желтого) перца
- 1 зубчик чеснока
- несколько листьев базилика
- несколько веточек тимьяна
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Необходимые материалы
- Запеканка
- Разделочная доска
- Нож
- Ковш
Подготовка
- Прежде всего, тщательно вымойте все овощи, чтобы удалить загрязнения и остатки грязи.
- Отметьте кабачки и нарежьте их обычными кубиками.
- Обрежьте баклажаны, не очищая их от кожуры, и нарежьте небольшими кубиками.
- Удалите с перца стебель и нити (красный и желтый), затем вырежьте несколько не слишком больших пластов.
- Помидоры нарезать кусочками.
