По традиции 8 марта проводят с друзьями! И когда место встречи у меня дома, я не хочу ошибаться: пицца - однозначно то блюдо, от которого ни один из нас не сможет отказаться! Женщина, о которой я думал готовим тематическую пиццу: пицца с мимозой. Готовим вместе!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 218 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для макаронных изделий
- Намазывать: 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима.
- 8 г соли
- 1 г сухих пивных дрожжей
- 150 мл воды
- 70 г овсяной муки
- 180 г муки Манитобы
Для начинки
- 10 г помидоров черри
- Еда в банке: 50 г кукурузы
- Вареные продукты: 30 г стручковой фасоли.
- 30 г томатного пюре
- 150 г моцареллы
Необходимые материалы
- чаша
- Деревянная ложка
- Весы взвешивают еду
- Прозрачная пленка
- Прямоугольный противень или огнеупорная каменная плита
Подготовка
- В миске просейте муку Манитобы и овсянку. Затем смешайте сухие пивные дрожжи и воду. Быстро вымесить и добавить соль (стараясь избегать прямого контакта с дрожжами).
Альтернативно
Вместо сухих пивных дрожжей можно использовать 3 г свежих пивных дрожжей, растворенных примерно в 50 мл воды.- Замешивать тесто очень долго и энергично: вам нужно будет получить гладкую, мягкую и бархатистую смесь.
- Смажьте миску маслом и разложите в ней приготовленное тесто. Накройте листом прозрачной пленки: эта фаза отдыха называется «ставка».
- Оставьте тесто созреть при комнатной температуре как минимум на 24 часа.
Вы знали, что
Если дать тесту надолго отдохнуть, дрожжи «уснут» (их действие замедляется); в результате получится очень ароматная и легкоусвояемая смесь.
Желательно использовать масло только после подъема: жиры в тесте, по сути, замедляют впитывание воды.
Овес придает тесту более насыщенный вкус, слегка сладковатый, но в то же время более легкий.- Через 24 часа тесто для пиццы готово к раскатыванию (или разрезанию на несколько блоков, если вы хотите получить пиццу меньшего размера). Разогрейте духовку до максимальной температуры (250-280 ° C).
- Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто руками с помощью одной-двух столовых ложек масла, оставив края более толстыми: намазывать будет очень легко.
- Залить пиццу томатным соусом и моцареллой. Сделайте пучок мимозы из вареной зеленой фасоли (которая действует как кисть), кукурузы (для получения желтых цветов) и помидоров черри (для создания лука из мимозы).
- Специальной лопатой поднимите пиццу и поместите ее на плиту из огнеупорного камня. Варить минут десять при максимальной температуре.
Внимание!
Те, у кого нет огнеупорной каменной плиты, могут выпекать пиццу на обычном прямоугольном противне (выстланном бумагой для выпечки) при 250 ° C в течение примерно 20 минут.- Достаньте пиццу на 24 часа из духовки и подавайте.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Провести Женский день в компании друзей - лучше всего, даже лучше при организации тематического ужина! Другие идеи? Предлагаю торт с мимозой и ризотто с мимозой!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Пицца Мимоза - это рецепт, который входит в состав первых блюд или отдельных блюд.
У него умеренное потребление энергии, даже если перевод на бок не учитывает обезвоживание, возникающее во время готовки.
Энергия в основном поступает из углеводов, за которыми следуют липиды и белки (последние два в равной мере).
Пептиды обладают, прежде всего, средней биологической ценностью, жирные кислоты имеют тенденцию быть насыщенными, а сложные углеводы (крахмал).
Холестерин не имеет значения, в то время как клетчатка в изобилии.
Это рецепт, который нельзя включать в веганскую диету, но разрешен в вегетарианской яйцевидной диете. В случае избыточного веса, сахарного диабета 2 типа и гипертриглицеридемии средняя порция должна быть меньше.
Его следует избегать в диете при глютеновой болезни и непереносимости лактозы.
Средняя порция рецепта, когда используется как одно блюдо, составляет около 200-250 г (430-540 ккал).
