Несомненно, оригинальный омлет готовят из яиц. Но теперь кухню начинают воспринимать иначе, более современно! Возникает вопрос: если мы хотим отменить традиционный рецепт и убрать основной ингредиент? Можно ли приготовить омлет без холестерина и без яиц? Конечно, можно: я предлагаю вегетарианский омлет с кабачками! Как его приготовить? мне!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 103 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 200 г нутовой муки
- 300 мл воды
- 400 г кабачков
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 щепотка куркумы
- 10 г семян льна
- q.s. соли
- q.s. перца
- 1 тертый мускатный орех
Необходимые материалы
- чаша
- Хлыст
- Кастрюля диаметром 28 см
- Плоская крышка
- Разделочная доска
- Нож
- Сито
Подготовка
- Сначала вымойте кабачки и удалите кончики. Затем нарезать кабачки кубиками или очень тонкими ломтиками.
- Налейте 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима. на очень горячей сковороде, затем обжарьте на сильном огне нарезанные кубиками кабачки пару минут. Затем убавьте огонь, приправьте солью и перцем и готовьте под крышкой около десяти минут, поддерживая слабый огонь.
- Тем временем приготовьте жидкое тесто: в миске просейте муку из нута и понемногу добавляйте воду, перемешивая венчиком, пока не образуется густой и бархатистый крем без комков. Приправить солью и перцем, приправить специи по вкусу (например, куркума и мускатный орех) и добавить семена льна.
Вы знали, что
Куркума не только придает особый вкус, но и придает слегка оранжевый цвет, типичный для яиц! Поэтому этот овощной омлет на первый взгляд кажется приготовленным из яиц!- Добавьте жидкое тесто из нута прямо в форму для цукини, которая за это время приобретет мягкую консистенцию: держите на сильном огне пару минут, равномерно распределяя тесто. Накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте в течение 7 минут. -8 минут, пока тесто не загустеет.
- Переверните овощной омлет на сковороде, прикрыв плоской крышкой: так с обеих сторон овощного омлета образуется золотистая, манящая корочка,
- Подавайте овощной омлет в горячем виде.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
В нем есть все аспекты традиционного омлета, но от яиц нет никаких следов! Я предложила овощной омлет с кабачками, но он также очень хорош с тыквой, баклажанами, горохом, грибами и даже с рисом! Попробуйте также Овощной омлет с грибами, запеченный в духовке!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Веганский омлет с кабачками - это блюдо без ингредиентов животного происхождения, которое подходит для веганской диеты и против непереносимости глютена и лактозы. В нем преобладает калорийность в пользу углеводов; холестерин отсутствует, а волокна в изобилии.
Веганский омлет с кабачками подходит для любой диеты. порциями примерно 200-300г (205-310ккал).
