Кухня без петрушки не была бы достойной заслугой! Неудивительно, что это ароматное растение гармонично сочетается со многими продуктами, усиливая их вкус и придавая свежесть. Сегодня мы узнаем, как сохранить петрушку надолго, чтобы не потратить впустую даже лист.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
-
Ингредиенты
- 300 г петрушки
Необходимые материалы
- Сумка для морозильной камеры
- Герметичный лоток
- Салатник
Подготовка
Немного информации о петрушке
В ботанике петрушка известна как Petroselinum sativum.
Это «ароматическая трава, богатая витаминами (аскорбиновая кислота, каротиноиды и токоферол) и минералами (кальций, железо, сера, медь, фосфор). Петрушка обладает мочегонными, ветрогонными и эмменагогическими свойствами (для борьбы с проблемами, связанными с менструальным циклом). вазодилататоры и реминерализаторы.
Кроме того, жевание нескольких листиков петрушки кажется хорошим средством от неприятного запаха изо рта.
Благодаря своим свойствам он используется для лечения задержки воды, анемии, диспепсии, подагры и заболеваний печени.
Петрушка противопоказана при беременности, а также при воспалении почек, отеках, почечной и сердечной дисфункции.- Удалите листья с каждого пучка петрушки, удаляя стебель и самые твердые части.
- Соберите листья в емкость, добавьте свежую воду и столовую ложку пищевой соды (дезинфицирующее и противомикробное средство), массируя листья руками, чтобы удалить все следы земли или загрязнений.
- Несколько раз промойте петрушку в холодной воде.
- Соберите петрушку в салатник, чтобы высушить листья и удалить излишки воды.
Хранение в холодильнике
На этом этапе петрушку можно хранить в холодильнике 2-3 дня, в полиэтиленовом пакете. Те, кто хочет продлить срок хранения на несколько дней, могут погрузить стебли петрушки в банку с водой и оставить ее в холодильнике в течение недели.- Соберите петрушку в полиэтиленовый пакет, удалив лишний воздух.
- Поместите пакет с петрушкой в морозилку примерно на час: когда она застынет, измельчите ее руками, чтобы сломать листья и измельчить их на мелкие кусочки.
- На этом этапе можно переложить замороженную нарезанную петрушку на пластиковый лоток, чтобы занимать меньше места и облегчить дозирование травы.
- Хранить в морозильной камере 12 месяцев, при температуре -18 ° C.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
В этом видео я также хотел бы передать привычку все больше и больше обогащать пищу петрушкой: хороший способ совместить полезное с удовольствием, приготовить вкусные и свежие блюда, сделать подарок своему здоровью.Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
