Брускетта Сфициоз с помидорами и моцареллой

Время от времени я люблю приглашать друзей и пообедать вкусными деревенскими блюдами. Среди самых популярных и востребованных рецептов есть брускетта! Я «любитель дрожжевого теста, поэтому мне нравится готовить брускетту полностью своими руками, в том числе и хлеб. И сегодня я расскажу вам все уловки, как приготовить особую брускетту с помидорами и моцареллой, вечную классику!»

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 190 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 4 ломтика 100 г / л хлеба брускетта
  • 150 г моцареллы
  • 300 г помидоров черри
  • несколько листьев базилика
  • 1 чайная ложка орегано
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 зубчик чеснока
  • q.s. соли
  • q.s. перца

  Необходимые материалы

  • Нож пилы для хлеба
  • Чаши
  • Разделочная доска
  • Ложки
  • Форма для запекания или противень

  Подготовка

  1. Приготовьте хлеб брускетта, следуя ЭТОМУ РЕЦЕПТУ.
  2. Тем временем приготовьте начинку. Нарежьте моцареллу, коровью или буйволиную моцареллу небольшими кусочками. Помидоры черри вымыть и разрезать на 8 частей. Смешайте помидоры черри с моцареллой и заправьте оливковым маслом первого холодного отжима, солью, перцем, орегано и базиликом. Оставить начинку мацерироваться на час: так помидоры черри и моцарелла будут вкуснее.
  3. После охлаждения нарежьте хлеб брускетта ломтиками толщиной не менее 1,5 см, стараясь не сломать их. Разрежьте каждый ломтик пополам, чтобы получилось 8 кусочков.

  Внимание!
  Толщина брускетты очень важна, особенно если хлеб домашний! На самом деле, слишком тонкие брускетты будут слишком хрупкими, чтобы удерживать начинку, и они могут сломаться.

  4. Приправьте каждую брускетту каплей оливкового масла первого холодного отжима.
  5. Затем поместите брускетту на плиту духовки и подрумяните поверхность (мы рекомендуем функцию «гриль» духовки) в течение нескольких минут, пока поверхность не станет цветной и хрустящей. Как вариант, можно поджарить ломтики хлеба на сковороде.
  6. Достаньте хрустящие брускетты из духовки и приправьте их чесноком: просто натрите зубчик чеснока на каждую брускетту, чтобы придать нужный аромат, не утяжеляя их.
  7. Намажьте начинку из помидоров и моцареллы на каждую брускетту. Чтобы моцарелла слегка потекла и подавала брускетту теплой, рекомендуется оставить брускетту с начинкой в ​​горячей духовке, но выключенной, на несколько минут.

  Вы знали, что
  Чтобы брускетта была еще аппетитнее, рекомендуем добавить маслины, каперсы и анчоусы!

  8. Немедленно подавайте брускетту, чтобы из томатного соуса хлеб не стал мокрым.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Я уверен, что при соблюдении всех этих мер предосторожности вы больше не рискуете получить мокрую брускетту с капающей начинкой или без запаха! Возьмите меня за реплику и придумайте свою любимую брускетту!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Помидоры Брускетта Сфизиозе и Моцарелла - это продукт, который можно использовать в качестве первого блюда, закуски или отдельного блюда, в зависимости от порций. Потребление калорий не является чрезмерным, и энергия поступает в основном из углеводов, за которыми следуют липиды и, наконец, из белков.
  Жирные кислоты в основном ненасыщенного типа, холестерин не имеет большого значения, а волокна среднего уровня.
  Помидоры Bruschetta Sfiziose и Моцарелла подходят для любой диеты, но в случае избыточного веса или сахарного диабета 2 типа порции должны быть подходящими; они содержат как глютен, так и лактозу, поэтому их следует исключить из рациона людей с непереносимостью этих двух питательных веществ.
  Средняя порция в качестве первого блюда составляет около 200 г (380 ккал).