Сегодня я хотел бы предложить вам рецепт из Интернета, который мне порекомендовал один из вас: Диего предложил мне приготовить овощной крем из соевого йогурта. Результат? Более плотный и плотный крем, чем классический овощной, идеально подходит для соусов и сопутствующих соусов. Откройте для себя ингредиенты!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 419 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
На 150 г овощных сливок
- 90 г соевого йогурта
- 80 мл кукурузного масла
- 1 щепотка соли
Необходимые материалы
- Погружной миксер
- Беккер
- чаша
- Шпатель
Подготовка
- В стакан налейте натуральный соевый йогурт комнатной температуры вместе с кукурузным маслом (вы можете использовать любое масло по своему вкусу). Добавьте щепотку соли.
- Вставьте погружной блендер, убедившись, что часть с лопастями полностью погрузилась в жидкость: включите блендер и легкими движениями снизу вверх взбивайте смесь до получения консистенции кулинарного крема.
Внимание
Йогуртовый крем не имеет монтажной способности, то есть его нельзя использовать для украшения или начинки тортов: функция аналогична кулинарному крему, поэтому его можно использовать для ароматизации макаронных изделий или для приготовления смесей для тортов (как альтернатива сливочному маслу).
Для получения этого крема необходимо использование погружного миксера: его нельзя получить с помощью электрических взбивателей.
- Смешайте йогуртовый крем в миске или банке: храните в холодильнике 3-4 дня. Замораживание не рекомендуется.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Этот крем идеально подходит для приготовления вкусных первых блюд, канапе или к картофельным крокетам! Если хотите, можете приправить, добавив немного горчицы, чайную ложку лимонного сока, и вы получите этакий овощной майонез!
Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Овощные сливки с йогуртом - очень калорийная пища, которая относится к набору приправ и овощных заменителей молока и его производных.
Энергия в основном обеспечивается липидами, за ними следуют углеводы и, наконец, белки. Жирные кислоты - это в основном полиненасыщенные простые углеводы и пептиды со средней или высокой биологической ценностью. Холестерин отсутствует, а волокна незначительны. Они не содержат глютен, лактозу и гистамин.
Сливки из овощного йогурта подходят для большинства диет; будучи жирной приправой, ее следует избегать или значительно ограничивать в случае избыточного веса. В отличие от животного происхождения, не имеет противопоказаний при гиперхолестеринемии. Он также актуален в диетах при непереносимости лактозы, целиакии и гиперчувствительности к гистамину. Он уважает вегетарианские и веганские философии и принят любой религией.
Средняя порция овощного йогуртового крема составляет около 20-40 г (85-170 ккал).
