СОУС ЧИЛИ

Удостоверение личности рецепта

64 ккал калорий на порцию

Ингредиенты

4 острых перца чили и 1 сладкий кусок перца чили
400 г медных помидоров
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка уксуса
1 щепотка соли
1 столовая ложка (около 20 г) сахара
1 столовая ложка (около 10 мл) оливкового масла первого холодного отжима
q.s. Табаско

Необходимые материалы

Запеканка с крышкой
Деревянная ложка
Разделочная доска
Нож
Миномет

Подготовка

Вымойте красный и зеленый перец чили и хорошо их высушите.
Перец нарезать небольшими кусочками и растереть в ступке. Чтобы уменьшить пряность, удалите семена, прежде чем растирать их в ступке. С другой стороны, те, кто любит очень острые ароматы, также могут измельчить семена.

Вы знали, что
Сахар не только смягчает вкус острого соуса чили, но и улучшает его вязкость.

Теперь приступите к очистке и очистке помидоров. В кастрюле сварить немного воды, обмакнуть помидоры и оставить в кипящей воде на 30 секунд. Вынуть помидоры из воды, порезать их ножом и очистить от кожуры. Затем нарезать томатную мякоть на небольшие кусочки. В качестве альтернативы свежим помидорам можно использовать очищенные помидоры или томатный соус.

Любопытство
Не все соусы чили требуют использования помидоров! Некоторые соусы чили готовятся исключительно с перцем чили и специями: в этом случае готовка не обязательна. Другие соусы готовятся из зеленого перца чили с разной степенью остроты.

Налейте масло в очень горячую кастрюлю и приправьте чесноком. Добавьте кусочки помидора, пасту чили, сахар, уксус, соль и табаско.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 30 минут, пока соус не загустеет.
Дайте соусу чили остыть и подавайте с лепешками, рисом или говядиной.

Комментарий Алисы - PersonalCooker

Этот соус является основой знаменитого сочетания чили кон карне, которое включает добавление сушеной говядины и почечного жира. Существует также веганский вариант, в котором говядина заменяется тофу или сейтан, а животный жир - растительными маслами. вызов вам: попробуйте соус чили с лепешками или белым рисом, я уверен, ваше лицо покраснеет !!

Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

Соус Чили - это приправа средней калорийности, в которой преобладают углеводы. Холестерин отсутствует, тогда как клетчатка, жир и белок не имеют значения.
Соус Чили подходит для любой диеты, кроме страдающих раздражающими заболеваниями пищеварительного тракта (от пищевода до прямой кишки).
Средняя порция составляет от 5 до 30 г (3-20 ккал).