Вы уже открыли рождественские корзины? Мне дали три, и во всех пакетах я нашла чечевицу - бобовый талисман, который также полезен для нашего здоровья! Поэтому я подумал, что лучший способ использовать их - приготовить вкусный суп, который мы закончим греческим йогуртом и пекорино! Рецепт, который нельзя пропустить!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 112 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для супа
- Несколько листьев шалфея
- Q.b. воды
- Домашняя еда: 30 г овощного кубика
- 50 г сельдерея
- 150 г медных помидоров
- 150 г моркови
- 150 г кабачков
- 200 г картофеля
- 200 г сушеной чечевицы
Служить
- 50 г пекорино
- 100 г греческого йогурта
Необходимые материалы
- Овощечистка
- Нож
- Разделочная доска
- Горшок
- Чаши
- Терка
- Звездный трафарет
Подготовка
До начала
Чтобы приготовить этот рецепт, мы рекомендуем оставить сушеную чечевицу замачиваться накануне вечером, чтобы она стала мягкой и тем самым ускорила время приготовления.- Слейте воду с сушеной чечевицы, промыв ее в проточной воде, чтобы удалить все элементы, препятствующие питанию (например, фитаты).
- Очистите морковь и нарежьте дольками. Из некоторых шайб достаньте звездочки с помощью маленькой формочки для печенья. Повторите процедуру с картофелем.
- Помидор вымыть и нарезать сначала дольками, а затем обычными кубиками.
- Вымойте кабачки и нарежьте их кубиками.
- Нарезать сельдерей кусочками.
- Смешайте нарезанные кубиками и звездчатые овощи в кастрюле вместе с чечевицей. Налейте в него воду и добавьте кубики домашних овощей или простую соль (добавляйте в конце приготовления).
- Доведите до кипения и варите около 40 минут или пока овощи и чечевица не приобретут мягкую консистенцию. За несколько минут до приготовления супа приправить несколькими листьями шалфея.
- Суп готов: подавайте с чайной ложкой греческого йогурта на порцию и с теркой из пекорино или пармезана.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Супы особенно полезны в холодные месяцы, даже во время праздников. А если вы хотите подарить вкус супа даже на Рождество, почему бы не подать его на небольших тарелках с хлебом? На этой вечеринке нужно все детально изучить!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Чечевичный суп - это продукт, который относится к группе первых блюд. Включая два ингредиента животного происхождения, такие как йогурт и пекорино, он не подходит для веганской диеты; с другой стороны, он полностью удовлетворяет молочные вегетарианские диеты, не содержит глютена, поэтому подходит для питания при глютеновой болезни, однако его следует избегать в диете против непереносимости лактозы.
Чечевичный суп - это низкокалорийная пища, калории которой поступают в основном из углеводов, за ними следуют белки и, наконец, липиды. Углеводы, как правило, сложные (крахмал), пептиды имеют среднюю биологическую ценность и насыщенные жирные кислоты; потребление клетчатки очень высокое, а уровень холестерина чрезвычайно умеренный.
Подходит для любого режима питания, в том числе при избыточном весе и нарушениях обмена веществ.
Средняя порция чечевичного супа составляет около 250-400 г (280-445 ккал).
