Как у вас дела с воображением на кухне? Нет идей на ужин? Я позабочусь об этом: недавно я экспериментировал с очень быстрым рецептом с кабачками, который пользовался успехом в семье. И мне наконец удалось заставить детей есть овощи! Вы знаете, как я это сделал? С запеченными оладьями из кабачков (этакие пикантные оладьи)! Посмотрим, как они готовятся!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 100 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
На 6-8 блинов:
- 450 г кабачков
- 120 г (2 средних) яиц
- 30 г тертого сыра пармезан
- Q.b. соли
- Q.b. перца
- Около 20 г панировочных сухарей
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Необходимые материалы
- Терка
- Дуршлаг
- Противень
- чаша
- Ложки
Подготовка
- Очистите кабачки и, промыв и протерев их в холодной воде, удалите кончики и мелко натрите их ручной или электрической теркой.
- Поместите кабачки в большой дуршлаг и посолите: дайте кабачкам стечь 10-15 минут, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Зачем позволять кабачкам стекать?
В этом случае добавление соли способствует удалению растительной воды из кабачков: это позволит нам получить более сухую и менее водянистую смесь.- Через 15 минут смешайте в миске жульен из кабачков, приправьте тертым пармезаном, перцем и яйцами. Перемешайте, чтобы ингредиенты смешались. Если тесто слишком мягкое, добавьте одну-две чайные ложки панировочных сухарей.
- Возьмите ложку жидкого теста и выложите ее на тарелку, застеленную бумагой для выпечки. Таким способом сделайте слегка приплюснутые диски. Продолжайте так, пока смесь не израсходуется.
- Налейте каплю масла на каждый блин и запекайте в духовке при 180 ° C в течение 20 минут до золотистого цвета.
- Подавать блины горячими, только что из духовки.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Советую сразу же подавать оладьи из кабачков (которые, будучи приготовленными в духовке, правильнее было бы назвать форнелле): так они останутся набухшими, мягкими и неотразимыми!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Запеченные оладьи с кабачками - это низкокалорийные продукты, в которых преобладает энергия, связанная с липидами, за которыми в равной мере следуют углеводы и белки.
Расщепление жирных кислот происходит в пользу ненасыщенных, холестерин присутствует хорошо, а волокна не избыточны.
Запеченные оладьи с цукини подходят для любого типа диеты, с рекомендацией уменьшить порцию в случае гиперхолестеринемии.
Их следует избегать больным целиакией и непереносимостью лактозы.
Средняя порция составляет около 200 г (200 ккал), но она может варьироваться в зависимости от назначения блюда (закуска, гарнир, отдельное блюдо и т. Д.).
.jpg)
.jpg)
