Готовы к еще одному вегетарианскому рецепту? Мы уже вместе приготовили рагу сейтан и пшеничные мускулы с зеленым перцем. Сегодня настала очередь изысканного слегка пряного овощного рагу, которое божественно сочетается с хрустящим печеным картофелем или мягкой и нежной полентой. ждем? Давайте посмотрим, как готовится эта овощная интерпретация рагу.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 141 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 1 зубчик чеснока
- 1 стебель сельдерея
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка красного перца
- 300 г томатного соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 600 г пшеничной мускулатуры
- 200 г моркови
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка коричневого сахара
Необходимые материалы
- Разделочная доска для еды
- Запеканка с крышкой
- Ковш деревянный
- Овощечистка
- Нож
Подготовка
Для приготовления овощного рагу мы использовали домашнюю пшеничную мышцу: чтобы узнать рецепт, нажмите ЭТО ВИДЕО. В качестве альтернативы также можно заменить пшеничную мышцу сейтаном.
- Нарежьте пшеничную мышцу кубиками обычного размера, примерно размером с грецкий орех.
- Очистите овощи: вымойте морковь, очистите ее и нарежьте дольками. Также вымойте сельдерей, удалите все волокна и нарежьте мелкими кусочками.
- Приготовьте томатный соус. В кастрюле обжарьте чеснок в сбрызгивании масла и добавьте томатное пюре, сельдерей и морковь, нарезанные кольцами. Приправить солью (рекомендуется розовая гималайская соль), добавить перец чили, лавровый лист и сахар и медленно варить 20 минут.
Почему сахар?
Сахар полезен для снижения конечной кислотности блюда, вместо него готовят помидоры.- По истечении этого времени добавьте кубики пшеничной мускулатуры и варите еще 10 минут.
- Овощное рагу готово к подаче.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Чего еще вы могли бы пожелать? Здесь у нас есть заманчивое тушеное мясо из овощей, которое ждет нашего вкуса: хорошее блюдо, полезное, не содержащее холестерина и полноценное с точки зрения питания.Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Овощное рагу с мышцами пшеницы - вегетарианское блюдо «ложечкой», богатое белками средней биологической ценности. Углеводы присутствуют в значительном количестве, они состоят из крахмала и фруктозы, тогда как жиры имеют низкое количество и получают в основном из оливкового масла первого холодного отжима. Удовлетворительно Овощное рагу с пшеничной мускулатурой рекомендуется для диеты при гиперхолестеринемии, но АБСОЛЮТНО не для больных целиакией. Средняя порция овощного рагу с мышцами пшеницы составляет около 150-200 г (210-280 ккал).
