Картофель готовится слишком долго? На самом деле приготовление в воде и на пару занимает много времени! Я нашел способ ускорить время и приготовить картофель в кожуре, используя микроволновую печь: за считанные минуты мы получим идеальный картофель, твердый и компактный (совсем не водянистый). Узнай подробности.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 83 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 500 г (3 средних) картофеля
Необходимые материалы
- Микроволновая пленка
- Деревянные палочки
Подготовка
- Оберните картофель специальной пленкой для приготовления в микроволновке.
- Деревянной палкой или вилкой проткните пленку и внутреннюю часть картофеля.
- Поместите в микроволновую печь по 2-3 картофелины за раз и готовьте 4-5 минут, переворачивая их на полпути.
Обратите внимание на размер картофеля.
Идеальное время приготовления зависит от размера картофеля: очевидно, что меньший по размеру картофель требует меньше времени для приготовления. Кроме того, если вы вводите более 2–3 блюд за раз, время приготовления также придется увеличить.
- По прошествии необходимого времени убедитесь, что внутренняя часть картофеля приготовлена, просто вставив палочку в сердцевину мякоти (если она тонет, не встречая сопротивления, это означает, что внутренняя часть картофеля также приготовлена).
- Стараясь не обжечься, снимите пищевую пленку: картофель, приготовленный в микроволновой печи, имеет очень сухое и плотное тесто, поэтому идеально подходит для приготовления ньокки.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Картофель, приготовленный таким способом, остается очень сухим, поэтому он идеально подходит для приготовления ньокки или теста, такого как картофельный хлеб и картофельная пицца! Но уж точно они вкусные: очистите их и заправьте йогуртовым соусом!
Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Картофель - это продукты растительного происхождения, относящиеся к 1-й основной группе продуктов питания. Богатые крахмалом, они потребляют значительно меньше энергии, чем макаронные изделия, хлеб, цельнозерновые продукты и мука; они также являются хорошим источником железа и витамина С, который, с другой стороны, будучи термолабильным, почти полностью теряется при приготовлении пищи.
Калории поступают в основном из углеводов (комплексов), за ними следует небольшое количество белка (со средней биологической ценностью) и незначительное количество жира. Волокна присутствуют хорошо. С другой стороны, отсутствуют холестерин, глютен, лактоза и гистамин.
Микроволновая обработка позволяет оптимизировать приготовление картофеля, ограничивая потерю термолабильных витаминов (особенно витамина С).
В умеренных порциях картофель поддается любой диете. Однако в избытке они могут нарушить пищевой баланс низкокалорийной диеты для похудания, диеты при сахарном диабете 2 типа и диеты при гипертриглицеридемии. Они также поддаются диете больных целиакией и лиц с непереносимостью лактозы и гистамина. У них нет противопоказаний в вегетарианской и веганской философии, даже если они не часто используются в режиме сыроедения. Их признают все религии.
Средняя порция запеченного в микроволновке картофеля в качестве гарнира составляет примерно 100-150 г (85-130 ккал).
