Салат с холодным кус-кусом

Наступает жара, и на столах расцветают свежие и практичные блюда, такие как рисовые салаты и салаты из макарон! Но если вам надоели классические летние блюда, я вам на помощь! Мы переворачиваем кухню и подаем нашим гостям альтернативные салаты, например, кус-кус. Посмотрим идею!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 219 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 200 г полуфабриката кускуса
  • Несколько стеблей чеснока
  • Несколько листочков мяты
  • 1 веточка петрушки
  • Несколько листьев шалфея
  • 1 щепотка корицы
  • 50 г кукурузы
  • 15 г кедровых орехов
  • 100 г гороха
  • 100 г феты
  • 50 г султана
  • 20 г гомасио
  • 1 щепотка соли
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
  • 220 мл воды
  • Натертая цедра необработанного лимона

  Необходимые материалы

  • Запеканка
  • Миски разных размеров
  • Разделочная доска
  • Нож
  • Сковорода
  • Ряды лимонов или терка

  Подготовка

  1. Налейте воду в кастрюлю, добавьте каплю масла, щепотку соли и посыпьте кус-кус. Быстро перемешайте, закройте крышкой и выключите пламя. Оставьте до полного впитывания воды.
  2. А пока подготовьте все ингредиенты для заправки. Сыр фета нарезать кубиками; нарезать ножом ароматные травы (например, шалфей, петрушку, базилик, мята, чеснок); обжарить кедровые орехи на сковороде для более интенсивного аромата; изюм замочить в теплой воде, горошек отварить 15 минут в слабосоленой воде.

  Вы знали, что
  Для веганской версии я предлагаю заменить сыр фета тофу или веганской рикоттой.

  3. К этому моменту кускус впитает всю воду. Осторожно очистите его ложкой и вылейте в миску. Добавьте кукурузу, поджаренные кедровые орехи, отварной горошек, вымоченный и выжатый изюм, сыр фета и зелень. Приправьте щепоткой корицы, гомазио (можно также использовать такое же количество поджаренных семян кунжута) и немного тертой цедры лимона.
  4. Подавайте кускус теплым или холодным в отдельных мисках.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Триумф контрастных вкусов и различных текстур, сконцентрированных в «неповторимом, чудесном, летнем салате! А если хотите, можете добавить шарики дыни и каплю лимонного сока… и вы не пожалеете об этом!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: значения относятся к 100 граммам приготовленной пищи.
  
  Салат «Холодный кус-кус» - это препарат, который можно использовать в качестве первого или разового блюда. Он обеспечивает среднее количество энергии, в основном за счет сложных углеводов. Липиды и белки менее важны. Клетчатка присутствует хорошо, в то время как холестерин не имеет значения.
  Салат «Холодный кус-кус» подходит для всех диет, если учитывается общая гликемическая нагрузка для диабетиков и умеренная порция для людей с избыточным весом. Средняя порция составляет около 150-200 г (325-435 ккал).