Салат из кедра и ростков

С приходом лета мне нравится приносить на стол что-то свежее и легкое, но в то же время богатое витаминами-антиоксидантами, драгоценными минералами и энергией. Так что я подумал о «особом рисовом салате с кедром, семенами подсолнечника и живыми в раннем возрасте проростками (ростки). Давайте вместе откроем для себя этот рецепт с типично летним видом.

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 114 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 500 г кедров
  • 50 г ростков альфа-альфа
  • 50 г риса Венере
  • Несколько листочков мяты
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 30 г зеленых оливок
  • 20 г семечек
  • Q.b. соли

  Необходимые материалы

  • Скавино
  • Запеканка для варки риса
  • Разделочная доска
  • чаша

  Подготовка

  1. Во-первых, подготовьте ростки альфа-альфа, следуя указаниям, данным в ЭТОМ ВИДЕО.

  Как подготовить ростки альфа-альфа?
  Замочите семена альфа-альфа в холодной воде на 4-6 часов. Слить семена с замачивания и переложить в большую стеклянную банку, пару раз промыть, удаляя воду. Накройте стеклянную банку марлей, затем закройте резинкой или кухонным шнуром.
  Поставьте банку вверх дном, положив марлю на дуршлаг. Поместите дуршлаг над миской, чтобы капли воды собрались в контейнере внизу.
  Повторяйте это дважды в день.
  Через 3 дня после замачивания банку с частично проросшими семенами рекомендуется выставить на
  солнце: свет, по сути, активирует хлорофилл и обогащает молодые растения. Через 4-5 дней можно увидеть четкие побеги, готовые к употреблению.

  2. Посвятите себя приготовлению риса Венере. Обмакните рис в слабосоленую кипящую воду и варите на очень слабом огне около 40 минут, следуя инструкциям по приготовлению на упаковке.

  Вы знали, что
  Рис Венеры можно заменить другими видами риса (например, коричневым рисом, рисом басмати или пропаренным рисом).
  Чтобы рецепт был сырым, рекомендуется заменить рис крупно нарезанной сырой цветной капустой.

  3. Слейте рис Венере из воды для варки и дайте ему остыть.
  4. Тем временем мяту крупно нарезать, а оливки нарезать кольцами.
  5. Кедр разрезать пополам и выжать сок. Возьмите часть цедры, нашинкуйте и отложите.
  6. Выкопайте мякоть кедра: она послужит ёмкостью для салата.
  7. Приправить рис маслом, оливками, семенами подсолнечника, проростками, измельченной мятой, соком цитрусовых и цедрой.
  8. Наполните кедровую чашу салатом и сразу подавайте.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Этот «салат» как раз идеален, чтобы отдать дань уважения лету! Конечно, вы можете обогатить его сухофруктами, свежими фруктами (с клубникой вкусно!), Другими видами ростков и всем, что диктует ваша фантазия!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Салат из кедра и ростков - это низкокалорийный веганский продукт, в котором потребление энергии в основном связано с углеводами, за которыми следуют липиды и, наконец, белки.
  Жирные кислоты триглицеридов в основном ненасыщенные (мононенасыщенные), углеводы сложные, а белки имеют низкую и среднюю биологическую ценность. Волокна в изобилии, холестерин отсутствует.
  Салат из кедра и ростков подходит для любой диеты, в том числе при пищевой непереносимости глютена и лактозы, а также может быть включен в диеты для лечебного питания лиц, страдающих нарушениями обмена веществ и избыточным весом.
  Средняя порция салата из кедра и ростков составляет около 250-300 г (280-340 ккал).