Этот акроним напоминает нам, как «EPA образован цепочкой из 20 атомов углерода с 5 точками ненасыщенности (двойными связями), первая из которых расположена между третьим и четвертым атомами углерода, начиная с концевого омега-конца (или метила). .
Таким образом, мы говорим о полиненасыщенной незаменимой жирной кислоте, принадлежащей к семейству омега-3.
Природные источники EPA
Способность к синтезу эйкозапентаеновой кислоты свойственна микроводорослям как в пресной, так и в соленой воде. Затем это питательное вещество накапливается в мясе рыб, питающихся фитопланктоном; особенно богато им мясо жирной рыбы, обитающей в холодных морских водах, такой как треска, лосось, тунец и скумбрия, а также сельдь, сардины и голубая рыба в целом.
EPA также присутствует в грудном молоке, в масле, полученном из этих рыб, еще больше, в то время как у пресноводных рыб его мало.
Для вегетарианцев важным источником ЭПК являются водоросли, в частности цианобактерии (например, спирулина и кламат).
Эйкозапентаеновая кислота не обнаруживается в высших растениях, хотя в следовых количествах она была обнаружена в портулака или обыкновенного фарфора, сорняков.
Вместо этого в некоторых масличных семенах и в масле, полученном из них, мы обнаруживаем превосходную концентрацию альфа-линоленовой кислоты 18: 3 (ω-3), которая, хотя и с некоторыми трудностями, может быть преобразована человеческим организмом в кислотную эйкозапентаеновую кислоту. Это случай льняного масла и семян, из которых оно получено, масла конопли и масла канолы.
EPA вместе с DHA особенно успешно справляются с различными патологическими состояниями воспалительного и прооксидантного характера.
Обе эти жирные кислоты (EPA и AA) включены в форме фосфолипидов в плазматическую мембрану клеток, то есть в этот «знаменитый» бислой фосфолипидов, который, распределяясь по внешней поверхности клеток, регулирует «вход и выход» различных клеточных метаболитов (питательные вещества, гормоны, отходы и т. д.).
При повреждении тканей ферменты, принадлежащие к классу фосфолипаз A2 (PLA2), освобождают арахидоновую кислоту от мембранных фосфолипидов, что делает ее мишенью для других ферментов, которые образуют так называемые «плохие» эйкозаноиды (немного «как для ЛПНП»). холестерин, «плохой» атрибут, однако, вводит в заблуждение, так как эти вещества, действительно важные для здоровья, становятся вредными только тогда, когда присутствуют в избытке).
Эйкозаноиды влияют на множество функций организма, и поэтому важно, чтобы они поддерживались в равновесии друг с другом благодаря «адекватному присутствию их предшественников».
Теперь, хотя арахидоновая кислота - в основном мясного происхождения, но также полученная из линолевой кислоты (18: 2 ω-6), которой богаты оливковое масло и масла семян, - широко представлена в западной пище, альфа-линоленовая кислота и тем более эйкозапентаеновая кислота. кислоты (EPA), часто недостаточны из-за недостаточного потребления рыбы или водорослей.
Таким образом, возникающее хроническое провоспалительное состояние может способствовать обострению всех тех заболеваний, в которых воспалительный компонент участвует в возникновении и поддержании патологического процесса (например, ревматоидный артрит, хронический язвенный колит, волчанка, воспалительное заболевание органов малого таза, атеросклероз, так далее.).
Неудивительно, что использование лекарств и добавок на основе EPA оказалось потенциально полезным при лечении множества недугов и заболеваний, таких как:
- Гипертриглицеридемия и гиперхолестеринемия;
- Атеросклероз и ишемическая болезнь сердца
- Нейродегенеративные расстройства;
- Предменструальный синдром;
- Воспалительные заболевания, такие как воспалительное заболевание кишечника, системная красная волчанка и ревматоидный артрит.
Из имеющихся в настоящее время исследований можно получить ценную информацию о реальной полезности этого питательного вещества.
EPA и воспалительные заболевания
Адекватное использование EPA показало свою эффективность как на экспериментальных моделях, так и в заслуживающих внимания клинических испытаниях, в снижении концентрации воспалительных маркеров, таких как цитокины и лейкотриены.
Учитывая патогенную роль этих медиаторов в развитии таких заболеваний, как ревматоидный артрит, системная красная волчанка и воспалительные заболевания кишечника, использование EPA может иметь очень интересные последствия для клинического течения этих заболеваний.
EPA и нейродегенеративные заболевания
Некоторые авторы утверждают, что добавка EPA может замедлить прогрессирование нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера, старческое слабоумие и рассеянный склероз.
Улучшение когнитивных, поведенческих, относительных и моторных навыков будет происходить именно из-за защитного действия EPA против нервных мембран, подверженных повреждающему действию активных форм кислорода.
EPA и метаболические заболевания
Метаболическая активность EPA хорошо изучена.
В дополнение к хорошо известному гипотиглицеридемическому и гипохолестеринемическому эффекту, ценному для снижения сердечно-сосудистого риска, адекватное использование EPA, по-видимому, также принесет заметные преимущества в отношении метаболизма глюкозы.Этот эффект может быть связан с сенсибилизирующим действием по отношению к сигналу инсулина.
Для дополнительных целей обычно рекомендуется прием 500–1000 мг EPA в день.
Взятые вместе, три грамма EPA и DHA в день (общее потребление) обычно считаются безопасными для здоровья. , диарея, отрыжка и срыгивание со вкусом рыбы после приема ЭПК, экстрагированной из рыбьего жира.
В максимальных дозах использование EPA может увеличить риск кровотечения, особенно у предрасположенных пациентов.
, нестероидные противовоспалительные препараты, чеснок и гинкго билоба могут увеличить риск кровотечения из-за двойного антиагрегантного эффекта.
Этот риск был бы потенциально более серьезным в случае одновременного приема пероральных антикоагулянтов (кумадин, синтром, аценокумарол).
В последнем случае, учитывая наличие противоречивых исследований, было бы очень важно оценить соотношение риска и пользы с вашим врачом.
, в период лактации и в первые годы жизни должны находиться под наблюдением медицинского персонала.Такое же внимание следует уделять пациентам, получающим медикаментозную терапию антикоагулянтами и антиагрегантами.
Перед операцией следует прекратить прием EPA из-за повышенного риска кровотечения.
