E473 СУКРОЗНЫЕ ЭФИРЫ ЖИРНЫХ КИСЛОТ
Сложные эфиры полиглицерина и жирных кислот представляют собой комбинацию полиглицерина и натуральных жиров. Жиры могут быть растительного или животного происхождения.
Эти пищевые добавки используются в различных пищевых продуктах, прежде всего из-за их эмульгирующих, стабилизирующих, антиоксидантных и поддерживающих функций для синтетических красителей.
Сложные эфиры полиглицерина и жирных кислот могут содержаться в различных пищевых продуктах, таких как хлебобулочные изделия, выпечка, смеси для тортов, пудинги и т. Д.
На данный момент нет известных негативных побочных эффектов для здоровья человека, поскольку организм усваивает все компоненты так же, как натуральные пищевые жиры.
Доза ADI: 25 мг на кг массы тела.
