E141 (i) ФОФИТИН МЕДИ
E141 (ii) НАТРИЯ ИЛИ КАЛИЯ КОМПЛЕКСОВ ХЛОРОФИЛЛА С МЕДЬЮ (C.I. 75810)
Медные комплексы хлорофилла E141 представляют собой зеленые красители природного происхождения, поскольку они производятся из хлорофилла. С другой стороны, медные феофиты образуются в результате химической деэтерификации хлорофилла и являются водорастворимыми соединениями, в то время как натриевые и калиевые соли комплексов хлорофилла с медью являются жирорастворимыми соединениями.
E141 часто содержатся в жевательной резинке, упакованном мороженом и сладостях в целом.
По поводу этого красителя существуют противоречивые представления о возможных побочных эффектах из-за немалого количества содержащейся в нем меди; однако никаких побочных эффектов не подтверждено. Медь выделяется при нагревании Е141.
У особо предрасположенных людей могут возникать эпизоды астмы, кожных реакций и респираторной аллергии.
ДОЗА: 15 мг на кг массы тела.
-feofitina-di-rame---e141-(ii)-sali-di-sodio-o-potassio-dei-complessi-della-clorofilla-con-rame.jpg)
