Непереносимость лактозы

это состояние, при котором потребление лактозы, которая содержится в неферментированном молоке и его производных, вызывает неаллергическую побочную реакцию, которая возникает при желудочно-кишечных расстройствах, таких как вздутие живота, схваткообразная боль, диарея и, возможно, тошнота.

Shutterstock

Причина в основном в недостатке или дефиците фермента лактазы кишечника.

Существуют различные формы непереносимости лактозы, которые можно различить в основном на основе этиологии (генетической или приобретенной). Некоторые этнические группы статистически более подвержены этому заболеванию, и существуют довольно важные факторы риска.

Терапия в основном состоит из исключающей диеты, замены молока и производных продуктов делактозированными или ферментированными продуктами, которые, естественно, не содержат лактозы. Также необходимо исключить оккультный латоз, содержащийся в ингредиентах и добавках.

Недавно была предложена пищевая добавка, которая может улучшить усвояемость лактозы (на основе лактазы). Однако его эффективность не повторяется для всех субъектов, но результаты, которые могут быть получены, улучшаются с развитием технологий синтеза.

Ответственный за переваривание лактозы, то есть сахара, содержащегося в молоке и его производных, физиологически должен быть разделен на две более простые единицы или моносахариды.

Эти ферменты, присутствующие в «щеточной кайме» кишечных клеток и называемые лактазой (бета-галактозидаза), отвечают за расщепление лактозы на два составляющих ее сахара: галактозу и глюкозу.

Галактоза необходима для формирования нервных структур у ребенка, глюкоза является основным энергетическим субстратом организма.

В некоторых редких случаях непереносимость лактозы может быть вызвана не столько недостатком лактазы, сколько недостатком протеолитических ферментов, необходимых для переваривания белков молока.

12 Финны 18 пуэрториканцы 21 Итальянцы 40* Израильтяне 61 Мексиканцы 71 афро-американцы 75 Черные африканцы 75 Арабов 81 Австралийские аборигены 85 Эскимосы 88 Аборигены африканцев 89 китайский язык 93 Тайский 98 Американцы индийского происхождения 100 * распространенность выше в южных регионах, чем в северных 6,0 г / 100 мл Ламай 5,3 г / 100 м Корова 4,6 г / 100 мл Овец 4,4 г / 100 мл Козел 4,4 г / 100 мл Верблюд 4,1 г / 100 мл Северный олень 2,4 г / 100 мл Морской лев 0,0 г / 100 мл , кишечные или другие воспалительные заболевания.

Эволюционная непереносимость лактозы

Непереносимость лактозы, возникающая во время развития, может возникать у недоношенных детей и обычно улучшается в течение короткого периода времени.

Врожденная непереносимость лактозы

Врожденная непереносимость лактозы - чрезвычайно редкое генетическое заболевание, при котором с рождения вырабатывается мало лактазы или не вырабатывается вовсе.

Этот тест оценивает концентрацию водорода в выдыхаемом воздухе после нагрузки лактозой.

Поскольку при брожении непереваренного сахара образуется водород, который легко реабсорбируется стенками кишечника и удаляется при дыхании, в случае непереносимости лактозы в выдыхаемом воздухе наблюдается пик концентрации водорода.

Другой менее используемый тест - это кислотность стула.

Эти тесты в основном используются для дифференциальной диагностики: синдрома раздраженного кишечника, глютеновой болезни и воспалительного заболевания кишечника.

Чтобы узнать больше: дыхательный тест или дыхательный тест, в котором лактоза по большей части (70-75%) уже расщеплена на глюкозу и галактозу.

В качестве альтернативы вы можете "довольствоваться" растительным молоком, таким как соевое молоко, рисовое молоко, овсяное молоко и т. Д.

Даже йогурт и тому подобное, например пахта или кефир, или скир, благодаря ферментации лактозы под действием содержащихся в них ферментов, обычно хорошо переносятся.

Что касается сыров, очень выдержанные, такие как пармезан и много месяцев пармезан, обычно хорошо переносятся.

Наконец, люди, страдающие непереносимостью лактозы, могут получить пользу от употребления пробиотиков («особый» йогурт, лиофилизированные молочные ферменты и т. Д.), Но, прежде всего, от добавок на основе экзогенной лактазы.

Для получения дополнительной информации: препараты для лечения непереносимости лактозы.