Злаки обладают множеством полезных свойств, поэтому настоятельно рекомендуется сделать их неотъемлемой частью своего рациона. Однако для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты, это может быть труднее, чем ожидалось, так как у многих это есть в изобилии. Однако есть и продукты с низким содержанием, но в равной степени богатые очень важными элементами питания.
Часто считается, что есть углеводы на ночь перед сном вредно, но так ли это на самом деле?
это очень питательный и низкоуглеводный злак. Одна чашка (33 грамма) на самом деле содержит всего 21 грамм углеводов. С другой стороны, 8 - это граммы клетчатки, среди которых выделяется бета-глюкан, который, по-видимому, снижает уровень холестерина ЛПНП или плохого холестерина, одного из факторов риска сердечных заболеваний. Наконец, овес также является отличным источником питательных микроэлементов, таких как марганец, фосфор, магний и тиамин.
Лебеда
Хотя киноа официально не классифицируется как злак, ее часто готовят и едят так, как если бы она была приготовлена, и ее характеристики также очень похожи.
Одна чашка киноа (185 граммов) содержит 34 грамма углеводов и богата полезными антиоксидантами и полифенолами, которые могут помочь уменьшить воспаление и защитить от хронических заболеваний. Кроме того, квиноа является одним из немногих источников полноценного белка растительного происхождения и богата другими ключевыми питательными веществами, включая марганец, магний, фосфор, медь и фолиевую кислоту.
Булгур
Булгур - это злак, который получают из пророщенной цельной твердой пшеницы, которая проходит особый процесс обработки. Его можно использовать в различных блюдах, таких как салаты, каши и плов. Это очень универсальный элемент, простой в приготовлении и очень питательный, поскольку он является отличным источником марганца, железа, магния и витаминов группы В. Кроме того, всего 25,5 граммов чистых углеводов в чашке (182 грамма), это также один цельного зерна с самым низким содержанием углеводов.
Миля
Просо - это древний вид пшеницы, богатый витаминами, фосфором, кальцием, магнием, фолиевой кислотой, антиоксидантами и полифенолами, которые могут помочь предотвратить хронические заболевания, такие как диабет 2 типа, является хорошим источником клетчатки и относительно беден углеводами. . Фактически, одна чашка, соответствующая 174 граммам, содержит более 2 граммов клетчатки и 39 углеводов.
Кус-кус
Кускус представляет собой смесь манной крупы или муки из твердых сортов пшеницы и является основой многих блюд Северной Африки и южной Италии. Это относительно низкоуглеводная пища, так как после приготовления в чашке ее содержится около 34,5 граммов. Этот злак также богат селеном, который, по-видимому, может помочь улучшить здоровье сердца, щитовидной железы и иммунной системы. Добавление кускуса в свой рацион также может увеличить потребление многих питательных микроэлементов, которыми он богат, включая пантотеновую кислоту, марганец, медь и тиамин.
Дикий рис
Также известный как индийский рис, дикий рис - это вид зерна, полученного из растений Zizania, родом из Канарских островов и Северной Америки. Все еще малоизвестный в Европе, он обладает огромными полезными свойствами и, по сравнению с другими видами риса, значительно более низким содержанием углеводов - 32 грамма в каждой 164-граммовой порции. Кроме того, дикий рис является «отличным источником многих других питательных веществ, в том числе цинка, витамина B6 и фолиевой кислоты, а также богат антиоксидантами, поэтому его действие в 10 раз выше, чем у белого риса».
Эммер
Полба - старейший вид выращиваемой пшеницы, обладающий рядом преимуществ для здоровья. Согласно нескольким исследованиям, на самом деле, это снизит риск сердечных заболеваний и диабета типа 2. Чашка вареной полбы (194 грамма) содержит 44 грамма углеводов и около 7,5 клетчатки. Этот злак также богат ниацином, магнием, цинком и марганцем.
Ячмень
Ячмень - это питательный злак, который отличается своей жевательной текстурой и ореховым вкусом. Углеводы, присутствующие в каждой 170-граммовой порции, составляют примерно 41,5 грамма, а клетчатка 6,5. Это также отличный источник селена, магния, марганца, цинка. и медь. По возможности лучше отдать предпочтение лущеному ячменю вместо перловой крупы, потому что она сохраняет свои полезные свойства в более неизменном виде.
в качестве аперитива или закуски, что совсем не полезно, забывая, что на самом деле в основе лежит сорт кукурузы. Этот злак - один из тех с наименьшим содержанием углеводов, так как в каждой 14-граммовой порции содержится 6,5 грамма нетто. Кроме того, попкорн низкокалорийен и богат витамином B, железом, магнием и фосфором.Эти показания, конечно, действительны для их базовой версии, а не для многочисленных вариантов на рынке, к которым добавлены масла, сливочные масла, искусственные ароматизаторы и различные сахара, которые могут свести на нет любую потенциальную пользу для здоровья.
Прочие злаки и производные Амарант Пшеничный крахмал Кукурузный крахмал Рисовый крахмал Модифицированный крахмал Овсяный крахмал Булгур Цельнозерновые Кукурузные хлопья Крекеры Овсяные отруби Отруби Кукурузная мука Амарантовая мука Овсяная мука Мука буратто Мука полба Гречневая мука Кукурузная мука Кукурузная мука Просо Ячменная мука Мука из киноа Мелкая полба мука (Энкир) ) Рисовая мука Ржаная мука Мука из сорго Мука и манная крупа Мука из цельной пшеницы Мука из манитобы Мука для пиццы Сухарики из полбы Фокачча Орехи Пшеница или пшеница Зародыши пшеницы Жженая пшеница Гречневая палочка Овсяное молоко Рисовое молоко Кукуруза Майзена Солод Пшено Мюсли Ячмень Несвежий хлеб и Пита Хлеб Ячмень Караса макароны Рисовые макароны Макароны из цельной пшеницы Пиадина Маленькая полба Пицца Поп-кукуруза Выпечка Рис Квиноа Рис басмати Конвертированный рис Белый рис Рис из непросеянной муки Пропаренный рис Воздушный рис Рис Венеры Рожь и рогатая Ржаная крупа Семолина Семолина Сорго Спагетти из полбы Тефф Tigelle Triticale ДРУГИЕ ИЗДЕЛИЯ ЗЕРНОВЫЕ И ПРОИЗВОДНЫЕ Категории Еда Алкоголики Мясо Крупы и производные Подсластители Сладости Субпродукты Фрукты Сухофрукты Молоко и производные Бобовые Масла и жиры Рыба и рыбные продукты Салями Специи Овощи Рецепты для здоровья Закуски Хлеб, Пицца и Бриоши Первые блюда Сладости и салаты Вторые блюда и десерты Мороженое и шербеты Сиропы, ликеры и граппа Основные приготовления ---- На кухне с остатками Карнавальные рецепты Рождественские рецепты Диетические рецепты Легкие рецепты Женский день, День матери, День папы Функциональные рецепты Международные рецепты Пасхальные рецепты Рецепты для больных целиакией Рецепты для диабетиков Праздничные рецепты Рецепты на День святого Валентина Вегетарианские рецепты Белковые рецепты Региональные рецепты Веганские рецепты
