При выборе продуктов, которые нужно комбинировать для приготовления блюд, наиболее рекомендуются продукты с низким или умеренным гликемическим индексом. Лучше отдавать предпочтение продуктам, для которых характерны:
- более низкая гликемическая нагрузка
- большее количество пищевых волокон, содержащихся в продуктах, богатых клетчаткой, может способствовать снижению веса.
Цитрусовые содержат много воды (от 80% до 90%), органических кислот и, в частности, лимонной кислоты, кальция, калия, магния и железа, а также витаминов, особенно витамина C, витамина PP (или ниацина), витамина A и некоторых других веществ. группы B. Низкокалорийные и с низким содержанием сахара, как в цельных фруктах, так и в выжатом виде, очевидно, без добавления дополнительного сахара в дополнение к естественно содержащейся фруктозе.
Диабетики могут употреблять небольшое количество цитрусовых в качестве закуски или в конце еды.
. Богат минеральными солями, включая фосфор и железо; витамины, особенно C, A, K и группа B, также являются хорошим источником клетчатки и белка, комбинации, которая позволяет выполнять гипогликемическую функцию. Они благотворно влияют на метаболизм женских гормонов и содержат фолиевую кислоту. Брюссельская капуста представляет собой концентрат антиоксидантов, включая тиоцианаты, индолы, зеаксантин, сульфорафан и изотиоцианаты.
которые диетологи рекомендуют использовать из-за их многих свойств и достоинств, указаны как антидиабетическая пища. Также называемый бататасладкий картофель имеет гораздо более низкий гликемический индекс, чем желтая или белая паста, и содержит гораздо больше питательных веществ, таких как фитохимический бета-каротин, который может помочь диабетикам контролировать свой вес и даже уровень сахара в крови. Причины кроются в превращении крахмала: они обезжирены и имеют низкую калорийность, 86 Ккал на 100 грамм.Типичная апельсиновая мякоть этого картофеля содержит сложные углеводы, которые организм трансформирует гораздо медленнее, чем у белого картофеля, что позволяет избежать пиков гликемии, то есть быстрого повышения уровня сахара в крови. Вот почему они имеют низкий индекс. и поэтому особенно подходят для людей, страдающих диабетом, которым удается стабилизировать или даже снизить уровень сахара в крови. и все сезонные зеленые листовые овощи, такие как свекла, капуста, цикорий, являются отличным суперпродуктом для людей, страдающих диабетом. Этот зимний продукт представляет собой продукт с низким гликемическим индексом и некрахмалистостью, богатый антиоксидантами, витамином С, бета-каротином, ликопином, веществами, которые в сочетании друг с другом снижают риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа.
это еще один продукт со средним значением гликемического индекса, но богатый клетчаткой, питательными элементами, которые делают их идеальными для диабетиков, без преувеличения в отношении порций и частоты (лучше, если их есть сырыми). Если, с одной стороны, полезно ограничить потребление крахмалистых овощей, с другой стороны, потребление пищевых волокон является преобладающим аспектом; Фактически, этот диетический компонент способствует контролю всасывания углеводов, контролируя выброс инсулина, вызванный углеводами.
они с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием углеводов. Регулярное употребление грецких орехов снижает воспаление и снижает уровень сахара в крови. Употребление в пищу грецких орехов (5 орехов в день) может обеспечить защиту пациентов с диабетом, частично противодействуя сердечно-сосудистому риску и страдающим от таких событий, как сердечный приступ и инсульт. Грецкие орехи входят в число продуктов, стимулирующих когнитивные функции ., чтобы противодействовать плохому холестерину и защитить артерии от артриосклеротических бляшек. Употребление рыбы помогает регулировать уровень сахара в крови у людей с диабетом. Содержит полезные жиры, такие как омега-3, которые предотвращают сердечные заболевания и инсульт. Поэтому диабетикам рекомендуется включать в свой рацион лосось, тунец, скумбрию, сардины, жирную рыбу не реже трех раз в неделю.
