Общность
Слово «моцарелла» происходит от слова «моцарелла», что означает «провола»; Фактически, изначально это было не что иное, как производное препарата проволона.
Вначале моцарелла из буйвола была явно дискредитированной пищей из-за трудностей с хранением и сбытом, вызванных особой свежестью продукта, которая ограничивала его распространение и потребление несколькими дегустаторами.
