Пицца явно не относится ни к категории первых блюд, ни к категории отдельных блюд; это происходит не столько из-за «калорийности» пищи (которая всегда довольно высока), сколько из-за распределения питательных веществ, которое ее характеризует.
Следует также уточнить, что, хотя пицца считается «традиционной едой», различные виды пиццы можно смело маркировать как фаст-фуд или даже как нездоровую пищу.
, вода, разрыхлители, жир для приправ и, возможно, поваренная соль.Последнее, с другой стороны, в основном зависит от типа рассматриваемой пиццы; наиболее распространены: помидоры, моцарелла, оливковое масло первого холодного отжима, базилик, орегано, перец чили, консервы из мяса и рыбы, сыры, овощи, грибы и т. д. Сегодня существует множество качеств «диетической» пиццы, где под диетической мы подразумеваем пищу, которая удовлетворяет некоторые специфические потребности, такие как: «отсутствие глютена», отсутствие лактозы, более высокое содержание клетчатки, более низкое потребление калорий, «отсутствие пивных дрожжей, более высокая биологическая ценность белков, использование альтернативной муки и т. д.
В конечном счете, существуют разные виды пиццы, различающиеся по: базовому тесту, форме, способу приготовления, приправам и способу потребления (фаст-фуд или традиционная).
), даже если она сильно отличается от еды, которую мы сейчас привыкли считать «пиццей».Также следует уточнить, что название пиццы не обязательно связано с классической «маргаритой» или «неаполитанской», поскольку помидор попал в Италию только после открытия Америки (с 18 века). В свете этого соображения кажется логичным сделать вывод, что пицца представляет собой реальную эволюционную форму «древней» фокаччи.
в основном они происходят из сложных углеводов и липидов, в то время как белки играют второстепенную роль.
Честно говоря, питательная ценность пиццы варьируется более чем уместно в зависимости от начинки, особенно в том, что касается доли жиров.
Рассматривая даже только два основных типа пиццы, невозможно провести «единую химическую оценку продукта». Для большей ясности, прежде чем углубляться в тему, мы приглашаем любезных читателей ознакомиться с приведенными ниже сводными таблицами.
