Что это
Розовый или коктейльный соус - это холодная приправа, которую ассоциируют с различными блюдами; наиболее распространенными являются комбинации с рыбой, моллюсками, ракообразными, некоторыми жареными продуктами и различными видами бутербродов (особенно с начинкой из вареной ветчины, лопатки, жареной индейки или курицы, ростбифа, телятины, сосисок и т. д.).
Розовый соус состоит из нескольких ингредиентов (5 или 6), которые необходимо смешать в нужных дозах. На первый взгляд коктейльный соус может показаться простым и быстрым в приготовлении. Действительно, по точному рецепту состав розового соуса довольно прост; тем не менее, что НЕ следует оставлять на волю случая, так это выбор правильных ингредиентов; этот выбор, по сути, должен быть тщательно взвешен НА ОСНОВЕ ЕДЫ, С КОТОРОЙ он будет ассоциироваться.
Базовый рецепт
Ниже мы проиллюстрируем базовый вариант розового соуса или коктейльного соуса.
