Прокрутите страницу вниз, чтобы прочитать сводную таблицу по люпинам.
- Люпины по-испански: Altramuz chocho blanco
- Люпины по-немецки: Wolfsbohne
- Люпины по-английски: белый люпин
- Люпины в ботанике: Lupinus albus
- Выращивание люпина: известно с древних времен
- Исходные ареалы выращивания: Средиземноморье и Ближний Восток.
- Почва и климат: заметная приспособляемость люпина к кислым и засушливым почвам, а также к суровому и неблагоприятному климату.
- В настоящее время: широкое возделывание в южных районах. В целом спрос на люпин упал по сравнению с тем, что было несколько десятилетий назад.
- Ботаническое название: Lupinus albus
- Семья: Papilionaceae бобовые
- Стебель: слегка разветвленный стебель, который, как правило, не превышает 70 сантиметров в высоту, но иногда может достигать полутора метров.
- Листья: очередные и пальчато-сложные, по 5-9 листочков, расположенных вдоль цветоноса.
- Цветки: крупные, эффектные, беловатые, иногда с голубыми пятнами.
- Бобовые: длинные прямостоячие стручки, содержащие семена.
- Семена: плоские, двояковыпуклые, бело-желтоватые.
- Почва: люпины легко растут на кислых почвах.
69% воды
16,5% белка
7% углеводов
оставшиеся 6,5% разделены между клетчаткой и жиром
минеральные соли: железо и калий
Скромное количество витамина B1
- Алкалоиды: лупотоксин, лупанин и осцилупанин.
- Органические кислоты
- Смолы
- Лупеоло
- Галактоза
- Аргинин
- Ванилин
- Лецитин
Будущие цели → улучшение и коррекция генетического профиля люпина, чтобы уменьшить количество алкалоидов в семенах.
- Люпины в основном едят как закуску, а не еду.
- Шрот люпина → корм для скота
- Порошок люпина как заменитель кофе → смешайте с порошком ячменя или пшеницы, чтобы подсластить аромат
- Люпины в вакуумной упаковке
- Сушеные люпины → требуют замачивания и варки
В настоящее время: люпины = глистогонное и глистогонное (мучное) средство, мочегонное средство, средство для снятия менструации и аперитив, возможно натуральное жаропонижающее средство.
- Гипотеза № 1: люпин содержит следы ингибиторов лецитинов, трипсина, изофлавонов и цианогенных соединений → необычные свойства в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, в частности гипертонии.
- Гипотеза № 2: люпин = заменитель инсулина → гипотетические гипогликемические свойства
Другие продукты - Бобовые Арахис Нут и мука из нута Фасоль Цицерчи Фасоль азуки Зеленая фасоль Фасоль Фалафель Мука из нута Фасоль Мука из фасоли Чечевичная мука Гороховая мука Соевая мука Бобовые культуры Чечевица Люпин Горох Соевые галки Темпе Тофу Йогурты Сладости Сладости и сладости Соевые хлопья Субпродукты Фрукты Сухофрукты Молоко и производные Бобовые Масла и жиры Рыба и рыбные продукты Салями Специи Овощи Рецепты для здоровья Закуски Хлеб, пицца и булочки Первые блюда Вторые блюда Овощи и салаты Сладости и десерты Мороженое и сорбеты Сиропы, ликеры и граппа Основные приготовления --- - На кухне с остатками Карнавальные рецепты Рождественские рецепты Диетические рецепты Легкие рецепты Женский день, мама, папа Функциональные рецепты Международные рецепты Пасхальные рецепты Рецепты от целиакии Рецепты для диабетиков Рецепты для праздников Рецепты для Сан-Валентино Рецепты для вегетарианцев Рецепты с. roteiche Региональные рецепты Веганские рецепты
