Прокрутите страницу вниз, чтобы прочитать сводную таблицу по баклажанам.
- «Изысканные» имена: Фиолетовый, Чудовищный, Круглый, Белый.
- Происхождение названия: от «арабского»Badingian”
- Итальянизация термина: Petronciano
- Мутация названия: мелангиана → в настоящее время баклажан
- Ботаническое название: Solanum melogena
- Семья: Пасленовые
- Описание растения: однолетнее травянистое растение, явно культивируемое для плодоношения.
- Стебель: опушенный, прямостоячий, высотой не более 50-100 см.
- Плоды: большие эффектные и мясистые ягоды с темной, фиолетовой или белой кожицей и беловатой губчатой мякотью, с горьким и пряным вкусом.
- Цветонос: колючий, соединяет баклажан с плодоножкой.
- Листья: опушенные и острые в верхушечной части, овальной или острой формы.
- Цветки: изолированные, чаще собираются небольшими группами по 2 или 3, имеют сиреневый или сливовый окрас.
- Семена: очень многочисленные, измельченные и внедренные в твердую мякоть баклажанов, желтоватого цвета.
- Рост: сильно зависит от климата
- Почва: нейтральный pH, обогащенный органическими веществами
- Тёплый и субтропический климат
- Неаполитанская фиалка, Палермо и Карликовая: продолговато-цилиндрическая баклажанная, пряная
- Баклажан Черная красота: баклажаны круглые, кожица пурпурная, мякоть горьковатая, плотная.
- Rotonda Bianca: белый баклажан с розовыми оттенками
- Чудовищно: огромный нью-йоркский баклажан
- Сырой баклажан: источник соланина
- Вареные баклажаны: количество соланина снижено вдвое.
- 18 Ккал
- 92,7% воды
- 2,6% углеводов
- 2,6% клетчатки
- 2,1% белков и жиров
Гипохолестеринемические свойства
Реминерализирующие свойства
Легкие слабительные свойства
Очищающие, мочегонные, противовоспалительные свойства
Древнее натуральное средство от нарывов, ожогов и геморроя (припарки с листьями баклажана)
Осветляющие свойства
Прочие продукты - Овощи Чеснок Агретти Спаржа Базилик Свекла Бурачник Брокколи Каперсы Артишоки Морковь Каталония Брюссельская капуста Цветная капуста и савойская капуста Красная капуста Огурец Цикорий Репа Зелень Лук Квашеная капуста Кресс-салат Эдамам Чивы Лисички Цветы Фрукты Квашеная капуста Салат из тыквы и салата из тыквы Усиление салата Салат Салат Баклажаны Овощи Крапива Пак-Чой Пастернак Картофель Американский картофель Перец Пинзимонио Помидоры Лук-порей Петрушка Радиккио Репа Красная репа Редис Руккола-шалот Эндивий Сельдерей Семена сельдерея Проростки Шпинат Трюфель Питательные вещества Алкоголь Валианамбери или Иерусалимский артишок Слабительные Слабительные свойства Валианамбери или Иерусалимский артишок Мясо Крупы и производные Подсластители Сладости Субпродукты Фрукты Сухофрукты Молоко и производные Бобовые Масла и жиры Рыба и рыбные продукты Мясное ассорти S pezie Овощи Рецепты здоровья Закуски Хлеб, пицца и булочки Первые блюда Вторые блюда Овощи и салаты Сладости и десерты Мороженое и шербеты Сиропы, ликеры и граппа Основные приготовления ---- На кухне с остатками Карнавальные рецепты Рождественские рецепты Рецепты легкой диеты Женский день, Мама, папа Рецепты Функциональные рецепты Международные рецепты Пасхальные рецепты Рецепты для больных целиакией Рецепты для диабетиков Рецепты для праздников Рецепты на День святого Валентина Рецепты для вегетарианцев Белковые рецепты Региональные рецепты Веганские рецепты
