Витамин A, витамин C и витамин E играют роль трех самых мощных витаминных антиоксидантов, встречающихся в природе.
и закладывает основы клеточного старения, а иногда и некоторых патологических форм. A-C-E известен своими антирадикальными свойствами, настолько, что некоторые осмеливаются использовать термин «чудесный», чтобы люди понимали эффекты, которые могут быть получены от этих витаминов.
С другой стороны, большинство ученых не верят, что «витаминные добавки для антиоксидантных целей могут эффективно противодействовать возникновению определенных заболеваний, если диета является полноценной и сбалансированной, а человек здоров. взаимодействие между витаминами-антиоксидантами и сердечно-сосудистыми заболеваниями, но в этом отношении еще не было полностью продемонстрировано, что витаминные добавки действительно предотвращают эти нарушения.
Несмотря на это, значительная часть населения Америки регулярно принимает добавки с витаминами А, С и Е. По данным Американской кардиологической ассоциации, было бы хорошей практикой придерживаться правильной диеты, богатой фруктами, овощами и цельными продуктами, чтобы гарантировать, что Все "тело" правильное количество витаминов, в частности антиоксидантов: однако, если мы рассматриваем больных, было бы более уместно рекомендовать "интеграцию антиоксидантов, поскольку их иммунная защита в этот момент слабая" или "витаминная добавка". в этих обстоятельствах a fortiori принадлежит исключительно врачу.
) и много содержится в цитрусовых, клубнике, киви, цветной капусте, петрушке и перце.
Витамин С, или аскорбиновая кислота, имеет репутацию одного из самых мощных антиоксидантов в природе: организм не способен синтезировать этот витамин, поэтому его необходимо принимать вместе с диетой.
Витамин С работает как окислительно-восстановительная система, так как он способен восстанавливаться с аскорбиновой кислоты до дегидроаскорбиновой кислоты и наоборот.
Кроме того, он влияет на различные клеточные процессы, такие как метаболизм коллагена и синтез нейромедиаторов, стимулирует активность антител, инактивирует некоторые токсины и замедляет гидролиз холестерина.
; это мощный антиоксидант, который относится к категории жирорастворимых витаминов, поэтому, в отличие от витамина С, он растворим в жирах. По этой причине он содержится, в частности, в растительных маслах, но молоко и яйца также регистрируют, хотя и в более низких дозах, присутствие этого витамина.
Это, безусловно, самый мощный антиоксидант, который также может «перезаряжать» витамин С.
Помимо выполнения этой важной функции, витамин Е способен блокировать выработку нитрозаминов, которые потенциально ответственны за рак желудка. Он также защищает клеточные мембраны от окисления.
Следует помнить, что токотриенолы можно получить только из растительных источников, таких как пальмовое масло и коричневый рис, содержание токотриенолов в которых имеет большое значение.
Дефицит витамина Е может быть вызван глютеновой болезнью и болезнью Крона.
Что касается антиоксидантного действия витамина Е, он может похвастаться способностью блокировать цепь радикальных реакций, которые могут образовывать перекисные радикалы, что приводит к старению.
Витамин Е также широко используется миром косметики как мощный антиоксидант: он вездесущ в кремах против морщин и темных кругов под глазами именно потому, что предотвращает распространение окислительных форм. Кожа всегда является целью различных форм загрязнения (выхлопные газы, загрязнение окружающей среды, дым, стресс), поэтому косметологи поставили перед собой цель защитить кожу от окислительного повреждения, которому она постоянно подвергается, и кажется, что витамин И вы играете огромную роль в предотвращении старения.
как настоящий антиоксидант, предшественник витамина А, который в природе содержится в основном в зеленых листовых овощах, вишне, сливе, брюссельской капусте, капусте и моркови. Этот антиоксидант участвует в защите от загрязняющих веществ, противодействует куриной слепоте, способствует образованию костей и зубов, эффективен при восстановлении тканей.
Однако исследователи не дают уверенности в том, как антиоксиданты могут предотвращать серьезные расстройства, такие как различные формы рака, или действительно ли эти вещества играют решающую роль в их профилактике; Ученые обнаружили значительную важность антиоксидантов как веществ, способных предотвращать окисление, но отсутствуют крупномасштабные эпидемиологические исследования, способные подтвердить их эффективную полезность в профилактике серьезных заболеваний, таких как опухоли или сердечно-сосудистые заболевания, не говоря уже об их безопасности. d "использовать в высоких дозах в течение продолжительных периодов времени.
