Среди съедобных водорослей некоторые виды особенно используются для производства пищевых добавок для похудения и заменителей пищи.
Когда дело доходит до водорослей для похудания, многие думают о йоде и о богатых им видах, таких как фукус; на самом деле существует несколько веществ водорослевого происхождения, полезных для контроля массы тела. Посмотрим на них подробнее.
Водоросли для похудения, богатые йодом
Йод является важным минералом для функционирования щитовидной железы, железы, которую по своим гормонам можно сравнить с термостатом тела; точно так же, как тот, который регулирует отопление в доме, если температура (метаболическая активность) падает ниже запрограммированного минимума. термостат включает горелку котла (нашу щитовидную железу), и сжигается больше топлива (благодаря гормонам щитовидной железы); когда температура возвращается выше ожидаемого максимума, горелка выключается (щитовидная железа производит меньше гормонов щитовидной железы).
Таким образом, потребление богатых йодом водорослей для похудения имеет целью стимулировать выработку гормонов щитовидной железы, ускорять обмен веществ в организме и сжигать больше калорий. Это, несомненно, ценная помощь, особенно для тех, кто живет в районах с дефицитом йода. предполагает достаточное количество йодированной соли, тем не менее, важно принимать эти водоросли для похудения в правильных дозах, не злоупотребляя ими. Избыток йода на самом деле может нанести реальный вред этой нежной железе.
Водоросли для похудения, богатые йодом: минерал изобилует морскими водорослями (ламинария, фукус, комбу, нори, вакаме, араме, ламинария ...), в то время как он отсутствует в пресной или солоноватой воде (зеленые / синие водоросли, такие как спирулина, хлорелла или кламат)
Дозы приема: в целом, даже одного грамма богатых йодом морских водорослей может хватить для удовлетворения ежедневных потребностей в минерале; желательно оценивать содержание йода в добавке непосредственно на упаковке, так как оно также может значительно варьироваться от продукта к продукту: ниже приведены некоторые ориентировочные значения: фукус (200 мкг / г), ламинария и комбу (1542 мкг / 2353 мкг на грамм), вакаме (42 мкг / г), нори (16 мкг / г).
Суточная потребность в йоде: 150 мкг для взрослых, 200 мкг при грудном вскармливании и 175 мкг при беременности.
Безопасные дозы приема: равно или меньше 500/600 мкг в день;
ПРИМЕЧАНИЕ: наибольший вред от избытка йода зафиксирован при резком переходе от плохого питания к диете, очень богатой этим минералом; Поэтому дозы богатых йодом водорослей для похудения следует увеличивать медленно (и постепенно уменьшать в случае прекращения лечения). Проконсультируйтесь с врачом. Диетические водоросли, богатые йодом, противопоказаны при гипертиреозе.
Водоросли для похудения, богатые селеном
Помимо йода, еще одним важным минералом для хорошей функции щитовидной железы является селен; он изобилует, прежде всего, продуктами морского происхождения и субпродуктами. Концентрации селена в водорослях обычно выше в пресной или солоноватой воде (сине-зеленые водоросли, такие как спирулина, хлорелла или кламат). Часто мы прибегаем к специальным добавкам из водорослей неорганическими или (лучше органическими) солями минерала, такими как селенометионин.
Водоросли для похудения с высокой насыщающей способностью
Принимаемые перед едой вместе со стаканом воды водоросли для похудения, богатые клетчаткой, имеют тенденцию образовывать студенистую массу в желудке, которая, расширяя стенки желудка, способствует скорейшему возникновению чувства сытости. Известны в этом смысле альгинаты, полимеры, полученные из клеточной стенки различных водорослей, среди которых известностью выделяются ламинарии (Laminaria spp.) и фукус (Фукус пузырчатый А также Фукус зубчатый).
Что касается спирулины, эффект насыщения может быть обусловлен богатством питательных веществ, в частности высоким содержанием белка (около 7 граммов на порцию), который действует как стимул для секреции гормонов сытости, в первую очередь холецистокинина.
В обоих случаях продукты из морских водорослей для похудения следует принимать за полчаса до еды.
Другие вещества с эффектом похудения
Фукоксантин: этот каротиноид, типичный для бурых водорослей, по-видимому, способствует избавлению от жировых запасов путем активации разделяющего белка, термогенина, который потребляет жир не столько для производства энергии, сколько для того, чтобы «избавиться от« избытка »в форме Всасывание фукоксантина, которое само по себе является плохим, поддерживается за счет связи с источником жира. Обычно рекомендуемые дозы составляют 5-10 мг фукоксантина в день.
Из-за богатства йода, альгинатов и фукоксантина наиболее эффективными для похудания являются коричневые водоросли (фукус, ламинария, комбу, ламинария).
