Что такое таурин
Таурин - это условно незаменимая аминокислота, которую добавляют во многие энергетические добавки и напитки. С биологической точки зрения таурин отличается от двадцати альфа-аминокислот, которые образуют белки, благодаря наличию сульфоновой кислоты (SOOOH) вместо традиционной карбоксильной группы (COOH).
Таурин играет фундаментальную роль в синтезе желчных кислот; эти кислоты, вырабатываемые в печени и включаемые в желчь, образуются из холестерина и способствуют его выведению. Желчь также необходима для переваривания жиров и всасывания жирорастворимых витаминов.
Наряду с цинком таурин также важен для зрения и здоровья глаз.
Таурин особенно сконцентрирован в лейкоцитах, скелетных мышцах, сердце и центральной нервной системе (он регулирует передачу нервных импульсов и стабилизирует клеточные мембраны).
В медицине он используется для лечения эпилепсии, так как обладает умеренными седативными свойствами.
Таурин был впервые выделен в 1827 году из бычьей желчи, где он был обнаружен в высоких концентрациях.
Таурин в пище
Таурин присутствует в яйцах, рыбе, мясе и молоке, но не в растительной пище. Однако во взрослом организме таурин может синтезироваться в печени, начиная с цистеина и метионина (двух других аминокислот) в присутствии достаточного количества витамина B6.
Поэтому добавление таурина может быть полезно для вегетарианцев, даже если две аминокислоты-предшественники (цистеин и метионин) также содержатся в умеренных количествах в бобовых.
Младенцы, с другой стороны, не могут самостоятельно синтезировать таурин, который они получают из материнского молока, которое им особенно богато.
В настоящее время таурин считается условно незаменимой аминокислотой, поскольку в определенных обстоятельствах он может не синтезироваться с достаточной скоростью для удовлетворения метаболических потребностей организма (высокий психофизический стресс, сердечные приступы).
Прочие функции
Таурин противодействует процессу старения благодаря своему действию против свободных радикалов. Эта драгоценная аминокислота также важна для синтеза оксида азота, мощного сосудорасширяющего агента.
В спорте таурин, по-видимому, стимулирует сердечную деятельность и сократительную способность, увеличивая кровоснабжение миокарда.
В эстетической сфере он используется для восстановления силы и жизненной силы волос.
Другие возможные применения таурина в области медицины: сердечно-сосудистые заболевания, мужское бесплодие (из-за плохой подвижности сперматозоидов), гиперхолестеринемия, эпилепсия, диабет, дегенерация желтого пятна, болезнь Альцгеймера, заболевания печени, алкоголизм и муковисцидоз.
Что касается приема таурина в качестве добавки, полезной для максимального развития мышц, вызванного силовыми тренировками, объяснение может заключаться в его осмотическом эффекте на внутриклеточном уровне, который стимулирует поступление воды в клетку и косвенно синтез белка.
Дозы приема
Таурин используется в дозах от 2 до 8 граммов в день (часто в три приема). Обычно он содержится в добавках в сочетании с другими веществами, такими как антиоксиданты, кальций, магний и хорошее сочетание витаминов.
Побочные эффекты
Побочные эффекты хронического употребления таурина еще недостаточно документированы. Есть исследования, ожидающие подтверждения того, что избыток таурина у взрослых вызывает гипертонию и желудочно-кишечные проблемы (диарею и язвенную болезнь).
Также оказывается, что потребление продуктов, богатых таурином, способствует обострению псориаза (появлению зуда, чешуек и распространению поражений).
