Омега-3 и омега-6 жирные кислоты

полиненасыщенные, соответственно называемые линолевой кислотой или LA (18: 2) и альфа-линоленовой кислотой или ALA (18: 3).
Эти жирные кислоты определены как незаменимые (или AGE), поскольку, учитывая «невозможность организма» синтезировать их автономно, они обязательно должны вводиться с пищей.
Попадая в организм с пищей, эти два питательных вещества ферментативно превращаются в другие полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), которые называются полусущественными и обладают определенными метаболическими функциями.

В частности, линолевая кислота является предшественником жирных кислот ряда омега-6, в то время как аналоги ряда омега-3 получают из альфа-линоленовой кислоты.
Эти метаболические пути включают вмешательство двух ферментных комплексов, способных удлинять углеродную цепь (элонгаза) и увеличивать количество двойных связей (десатураза).
Благодаря этим ферментативным воздействиям образуются соответствующие серии жирных кислот, принадлежащие к серии омега-6, если они происходят из линолевой кислоты, и к серии омега-3, если они происходят из альфа-линоленовой кислоты.



Омега 3 - Видео: что это такое и какие функции у них есть

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

• Перейти на страницу видео
• Перейти к оздоровительному центру
• Смотрите видео на YouTube