Синтез кожи гарантирует около 80% потребности в витамине D. Остальной процент (экзогенный вклад) приходится на диетическое потребление вещества, содержащегося в таких продуктах, как мясо некоторых жирных рыб (лосось, скумбрия и сельдь), желток яиц, печени, рыбьего жира (особенно жира печени трески) и в искусственно обогащенных продуктах.
Человек способен синтезировать холекальциферол, исходя из предшественника с функцией провитамина: дегидрохолестерин (полученный из холестерина путем восстановления). Этот провитамин содержится в коже, чтобы поглощать солнечную лучистую энергию (особенно излучение UVB), которая преобразует он превращается в нестабильное промежуточное соединение, называемое превитамином D3. Этот промежуточный продукт, известный как превитамин D3, спонтанно превращается в течение 48 часов в термодинамически более стабильное соединение, называемое витамином D3 или холекальциферолом.
Способствует всасыванию кальция и фосфора в кишечнике.
Увеличивает резорбцию костной ткани (стимулирует дифференцировку остеокластов).
Повышает способность паратироидного гормона реабсорбировать кальций в почках.
В наших широтах количество солнечного света, необходимое для синтеза витамина D, относительно невелико, но в летние месяцы все еще очень важно подвергать лицо и руки солнцу хотя бы на несколько минут в день, чтобы гарантировать «адекватный синтез. витамина D в коже и резервы на зиму». UVB-излучение не проникает через стекло, поэтому пребывание на солнце через окно не влияет на синтез витамина D.
