Духовка включена? Если нет, бегите включать: после летнего перерыва духовой шкаф готов приветствовать любые лакомства. Сегодня настала очередь особенного рыбного пирога с тыквой, одного из многих главных героев осени. Откройте для себя вместе со мной этот восхитительный и нежный пирог одновременно.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 81 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 450 г филе трески
- 300 г мякоти тыквы
- 200 г кабачков
- 1 веточка петрушки
- 1 веточка розмарина
- Q.b. соли
- Безглютеновая пища: около 20 г кукурузных хлопьев.
- 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- При необходимости: 1-2 столовые ложки молока.
Необходимые материалы
- Кастрюля диаметром 24 см.
- Бумага для выпечки
- Сковорода
- чаша
- Деревянная ложка
Подготовка
- Вымойте тыкву, обсушите ее, разрежьте пополам и выкопайте внутри, чтобы удалить волокна и семена. Ножом удалите твердую древесную корку и нарежьте мякоть на мелкие кубики.
- Вымойте кабачки, удалите кончики и нарежьте кубиками.
- Рыбу нарезать кубиками, удалив косточки.
- На сковороде нагрейте каплю масла и обжарьте рыбные кубики в течение 2 минут на сильном огне, приправьте солью и отложите.
- На этой же сковороде обжарьте тыкву и кабачки 2-3 минуты, добавив пару столовых ложек масла. Приправить солью. Продолжайте готовить с закрытой крышкой, поддерживая умеренный огонь. При необходимости добавьте одну-две столовые ложки воды, чтобы облегчить приготовление.
- В миске смешайте нарезанную кубиками обжаренную рыбу с нарезанными кубиками овощами. Ароматизируйте рубленым розмарином и петрушкой. Все смешать с яичным белком. При необходимости добавьте одну-две столовые ложки молока.
Вы знали, что
В этом рецепте мы использовали треску, но есть возможность заменить ее другими видами рыбы, такими как: окунь, лосось, морской лещ, морской окунь или другие.
Яичный белок можно заменить рикоттой или картофельным пюре.- Разогрейте духовку до 200 ° C.
- Выстелите противень пергаментной бумагой, затем вылейте смесь из рыбы и овощей, разравнивая шпателем.
- Обработайте поверхность измельченными и измельченными кукурузными хлопьями.
- Запекать в духовке при 200 ° С 20-25 минут.
- Вынуть рыбную лепешку из духовки, дать остыть, нарезать дольками и подавать к столу.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Идея подать рыбу в виде пирога хороша, как вы думаете? Так что, может быть, мы даже сможем убедить детей съесть еще немного рыбы. Вы можете заменить овощи другими, например горохом, молодой морковью, картофелем или чем угодно.Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Запеченный рыбный пирог - это еда, которая относится к категории блюд. Он обеспечивает низкое количество калорий, в основном из белков, за которыми следуют липиды и, наконец, углеводы.
Пептиды, как правило, обладают высокой биологической ценностью, мононенасыщенными жирными кислотами и сложными углеводами. Холестерин присутствует, но не в избытке, а волокна не имеют значения.
Запеченный рыбный пирог - это продукт, который подходит для большинства диет, за исключением веганских и вегетарианских; не имеет существенных противопоказаний в отношении избыточного веса, патологий обмена веществ, целиакии и непереносимости лактозы.
Средняя порция запеченного рыбного пирога составляет около 300-400 г (245-325 ккал).
