Жареный на сковороде пончик в масле - без глютена

Кто сказал, что лепешки можно готовить только в духовке? Ну, ребята, сегодня представляю вам "пончик на сковороде", а точнее пончик, приготовленный в специальной алюминиевой посуде прямо на плите !! новинка, которую я представляю, Или альтернативный способ приготовления! Идеально подходит для замачивания, этот пончик готовится из картофельного крахмала и масла семян: так как он не содержит глютена, этот десерт включен в список рецептов от глютена. Я возбудил ваше любопытство? Итак, вперед, чтобы узнать, что вам нужно!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 381 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 500 г картофельного крахмала
  • 150 мл кукурузного масла
  • 200 г сахара
  • 240 г (4 средних) яиц
  • 1 флакон аромата по вкусу или пакетик ванилина
  • 16 г (1 пакетик) разрыхлителя
  • 1 щепотка соли

  Необходимые материалы

  • Алюминиевая кастрюля, совместимая с плитой
  • Электрический ручной миксер
  • Деревянные ковши или горшки
  • Блюдо
  • Ситечко для просеивания дрожжей
  • Стопка (чтобы проверить степень готовности торта)
  • Зубочистка

  Подготовка

  Приготовить этот десерт очень просто и быстро: для приготовления фактически не требуется ни отделение яичных белков от желтков, ни долгая обработка крема (как это обычно делается для бисквитного торта или торта маргарита!) . Тот же пирог еще можно испечь в духовке (но не в одной кастрюле!), Даже если результат будет не совсем таким.

  1. Очистите яйца (не отделяя белки от желтков) и перелейте их в миксер. Перемешайте яйца пару минут: затем добавьте сахар, соль и ваниль: снова перемешайте смесь в течение нескольких минут.
  2. В этот момент добавьте масло семян и медленно картофельный крахмал.
  3. В качестве последнего ингредиента добавьте предварительно просеянный разрыхлитель: у вас должен получиться однородный и идеально гладкий крем.
  4. Алюминиевый противень, пригодный для приготовления десертов на плите, смазать маслом и посыпать крахмалом.Залить полученным кремом и снова поставить на огонь.

  Как должно быть приготовление?
  Готовка на плите должна быть достаточно сладкой, но не агрессивной, чтобы не поджечь бока пончика.Для этого желательно поставить сковороду с крышкой (которую нельзя снимать), например, на самый маленький огонь. средняя-низкая мощность. Тепло распространяется изнутри кастрюли и, отражаясь от крышки, распространяется по всему пирогу.

  5. Готовить примерно 30-40 минут: чтобы проверить, когда пончик приготовился, желательно зажечь пончик (не снимая крышки), просунув стопку в отверстия на крышке. Кроме того, можно наколоть пирог зубочисткой: если палочка, вынутая из торта, высохла, значит, пирог готов.
  6. Осторожно отделите пончик, слегка надавив. Поставьте сервировочную тарелку на поверхность торта и переверните форму вверх дном. Сразу накройте другой тарелкой и снова переверните пончик.
  7. Приготовление этого сухого пирога в кастрюле придает нежную мягкость поверхности торта: с другой стороны, приготовленный в духовке пончик будет таким же сухим (как и внутри), но все же хорошо пропитывается. Пирог идеален. для первого завтрака, который нужно окунуть в чай, молоко или кофе.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  И это великолепный результат: пончик напоминает мне старые бабушкины лепешки, которые я вымачивала в молоке (а папа в вине). Даже летом, когда слишком жарко, чтобы включить духовку, вы можете легко приготовить этот «пончик на сковороде», не нагревая дом слишком сильно!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Пончик в масле, приготовленный в кастрюле - без глютена, представляет собой выпечку, подходящую для диеты больных целиакией. Это достаточно калорийный десерт с хорошей порцией холестерина и значительным количеством углеводов и жирных кислот (хотя последние преимущественно полиненасыщенные); белки также заметны, как и пищевые волокна. Средняя порция масляного пончика (желательно потребляемого отдельно от основных блюд) должна составлять 40-60 г (150-130 ккал).