Fast Genovese Pandolce

Цукаты, изюм и кедровые орехи: есть ли у вас эти ингредиенты? Сегодня на кухне My-personaltrainer готовятся рождественские деликатесы: рецепт дня - типичное генуэзское праздничное блюдо - пандольче. Есть высокая и мягкая версия (с длительной закваской) и низкая и компактная (очень быстро готовится): давайте вместе приготовим рецепт в самом простом варианте.
Взято с https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pandolce-genovese-veloce.html.

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• Ингредиенты

  • 300 г белой муки сорта 00
  • 100 г сахара
  • 80 мл молока
  • 10 г разрыхлителя
  • 60 г (1 средний) яиц
  • 50 г сливочного масла
  • 120 г султана
  • 100 г лимонных деревьев
  • 15 г кедровых орехов
  • 2 столовые ложки воды из цветков апельсина
  • Полстакана рома
  • 1 чайная ложка семян фенхеля
  • 1 щепотка соли

  Необходимые материалы

  • Чаши
  • Весы взвешивают еду
  • Противень
  • Бумага для выпечки
  • Шпатель

  
  Взято с https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pandolce-genovese-veloce.htm.

  Подготовка

  1. Сначала дайте изюму замочиться в теплой воде.
  2. Цукаты крупно нарезать ножом.
  3. В миску соберите сливочное масло комнатной температуры и смешайте его с сахаром, чтобы получить крем. Смешайте яйца и добавьте цукаты и изюм, размягченные и отжатые водой для замачивания. Добавьте поджаренные и измельченные кедровые орехи.

  Вы знали, что ...
  Поскольку пандольче - типичный генуэзский рецепт, кедровые орехи незаменимы!
  Однако пандольче можно настроить по своему вкусу: например, добавив сухофрукты или заменив цукаты шоколадной крошкой.

  4. Приправьте смесь водой из цветков апельсина, чайной ложкой семян фенхеля, половиной стакана рома и щепоткой соли.
  5. Добавьте муку и разрыхлитель, затем перемешайте руками, постепенно добавляя молоко: у вас получится слегка липкое, но вязкое тесто.
  6. Сформируйте из теста шар и переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  7. Измельчите тесто руками, чтобы получился диск толщиной 3-4 см. Лопаткой или ножом нарисуйте на поверхности линии или квадраты.
  8. Запекать пандольче в горячей духовке при 160 ° C (режим: вентиляция) 40 минут.
  9. Выньте из духовки и дайте полностью остыть: мы рекомендуем разрезать пандолче на следующий день после приготовления, чтобы лучше оценить его текстуру и аромат.

  
  Взято с https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pandolce-genovese-veloce.html.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  празднование Рождества или Нового года с деликатесами из разных уголков Италии делает атмосферу еще более волшебной! Если вам нравится хлеб со специями и цукатами, попробуйте Панфорте и Панпепато!
  Взято с https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pandolce-genovese-veloce.html.