При слове «Карнавал» вы тоже сразу думаете о растяжках и конфетти? Даже на кухне атмосфера окрашена и наполнена радостью! Давайте возьмем руки в тесто и превратим песочное тесто в символы карнавала.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 324 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 150 г белой муки сорта 00
- Q.b. синего красителя
- Q.b. красного красителя
- Q.b. зеленого красителя
- 1 щепотка соли
- 3 г разрыхлителя
- 25 мл анисового или апельсинового ликера
- 25 г сливочного масла
- 60 г (1 средний) яиц
- 40 г сахара
- 40 г фрумина
- По желанию: 1 столовая ложка сахарной пудры.
Необходимые материалы
- Конусы для пушек
- Бумага для выпечки
- Сито
- Весы взвешивают еду
- чаша
- Деревянная ложка
- Скалка
- Прозрачная пленка
- Диск для нарезки макаронных изделий
- Круглый трафарет
Подготовка
- Подготовить основу для песочного теста. В миске просейте белую муку вместе с пшеничным крахмалом, затем добавьте сахар, разрыхлитель, яйцо, щепотку соли, масло комнатной температуры и 2 столовые ложки ликера по вкусу. Он слишком компактный, добавьте немного молоко.
Безалкогольная альтернатива
В качестве альтернативы ликеру вы можете использовать ароматизаторы по вашему выбору, такие как ванильная эссенция, цедра лимона и т. Д.- Разделите тесто на 3 или 4 части: покрасьте каждую часть некоторыми красителями, подаваемыми по вкусу (например, зеленым, синим, красным).
- Месите руками, чтобы краска распределилась равномерно.
- Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему постоять в холодильнике на полчаса.
- Присыпьте рабочую поверхность тонким слоем муки, затем раскатайте тесто скалкой до толщины в несколько миллиметров.
- С помощью диска для нарезки макарон нарежьте полоски шириной чуть меньше полсантиметра.
- Смажьте стальные конусы (формы для изготовления каннончини) топленым маслом и присыпьте поверхность мукой. В качестве альтернативы смажьте конусы антиадгезионным средством для сковородок.
Альтернатива шишкам
Те, у кого нет конусов для каннончини, могут использовать цилиндры, сделанные путем скатывания бумаги для выпечки и закрепления ее степлером. Затем полоски теста нужно раскатать на полученный цилиндр.- Оберните каждую полоску теста вдоль конуса, стараясь не перекрывать края: цель состоит в том, чтобы создать завиток песочного теста. Вместе с лентами можно приготовить конфетти, нарезав кусочки песочного теста маленькой круглой ножницей для теста.
- Проделайте то же самое с остальными кусками теста.
- Разогрейте духовку до 180 ° C (статическая) и выпекайте первые стримеры в течение 10–12 минут, стараясь не готовить их слишком долго.
- Достаньте из духовки, дайте остыть и выньте ленточки из форм. Повторите процедуру с другим тестом, чтобы получить больше растяжек.
- Подавать и посыпать сахарной пудрой по вкусу.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Выпечка, безусловно, делает эти сладкие ленты менее греховными. А если вы любите обжорство, попробуйте пожарить свои творения и подать их во время карнавальной вечеринки!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Песочное печенье и конфетти - это продукты, относящиеся к группе сладостей.
Они потребляют много энергии, в основном за счет углеводов, за которыми следуют липиды и, наконец, белки.
Углеводы - это в основном сложные насыщенные жирные кислоты и пептиды средней биологической ценности.
Волокна присутствуют в средних количествах, а холестерин - в значительном количестве.
Песочное печенье и конфетти не подходят для диеты людей с избыточным весом и страдающих метаболическими патологиями (гипергликемия, сахарный диабет 2 типа, гипертриглицеридемия и гиперхолестеринемия).
Они содержат глютен и должны быть исключены из схемы питания при такой непереносимости.
Они также содержат небольшое количество лактозы и могут раздражать тех, кто более чувствителен к этому дисахариду.
Они имеют отношение к философии лакто-ово-вегетарианства, но не к веганской.
Средняя порция в качестве закуски - 30 г (около 95 ккал).