Вы любите цукаты? Если вам также нравятся пряные ароматы и интенсивные ноты имбиря, вы не можете пропустить рецепт дня! Мы вместе откроем секреты приготовления неотразимого засахаренного имбиря!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 198 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 150 г очищенного корня имбиря
- 150 г сахара
- 1 щепотка соли
- 100 мл воды
Необходимые материалы
- Запеканка
- Листы бумаги для выпечки
- Скиммер
- Разделочная доска
- Нож
- Столовая ложка
Подготовка
- Очистите имбирь, нарежьте мякоть тонкими ломтиками или кубиками, затем взвесьте.
Правильный совет
Корень имбиря можно очистить картофелечисткой или простой ложкой. В последнем случае корень желательно натереть ложкой, приложив край к корню и повернув спинку вверх.- Варить нарезанный имбирь в большом количестве воды около получаса.
- Слейте воду из имбиря.
- Отваренный имбирь снова переложить в кастрюлю, залить 150 г сахара, 100 мл воды и добавить щепотку соли. Снова все варить еще 40 минут.
Вы знали, что
Вода из имбиря для приготовления пищи может быть восстановлена и использована для приготовления напитка с противовоспалительными свойствами. Имбирный напиток также можно использовать для борьбы с болезнью при беременности и для улучшения пищеварения.
Даже сироп можно восстановить и использовать для украшения чаев и травяных чаев.- Слейте воду с имбиря и выложите его на решетку или на лист бумаги для выпечки. Дайте имбирю постоять около источника тепла (например, конвектора) на 24/36 часов или пока имбирь не станет обезвоженным, но мягким.
- Засахаренный имбирь готов: его можно есть как закуску (натуральный), а можно смешать и использовать для приготовления печенья и тортов. Кусок засахаренного имбиря в травяном чае может подсластить напиток и придать ему аромат. Цукаты из имбиря можно хранить в жестяной таре до 3-4 месяцев.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Нарезанный ломтиками или нарезанный, засахаренный имбирь - это деликатес: его можно употреблять как есть, в качестве альтернативы жадной, пищеварительной и противовоспалительной закуске, или его можно использовать для подслащивания травяных чаев или для придания вкуса сладостям!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
ВНИМАНИЕ! Невозможно с уверенностью установить количество сахарозы, удерживаемой корнем имбиря во время засахарения. Значения, указанные рядом, вероятны, но являются приблизительными.
Домашний цукаты из имбиря - это рецепт одной из сладких закусок.
Он потребляет много энергии, в основном из простых сахаров, за которыми следуют белки и, наконец, липиды.
Содержит клетчатку в среднем количестве. Холестерин отсутствует.
Домашний цукаты из имбиря не подходит для людей, страдающих избыточным весом, гипергликемией, сахарным диабетом 2 типа и гипертриглицеридемией.
Отсутствие молочных продуктов и глютена делает этот рецепт подходящим для диеты с непереносимостью лактозы и целиакией.
Это еда, подходящая для лакто-ово-вегетарианской и веганской философии.
Средняя порция, используемая в качестве закуски, не должна превышать 30-50 г (60-100 ккал).
