Пицца без глютена с гороховой мукой

Духовка копошится: ей не терпится испечь вкусную пиццу! Поэтому я решил посвятить сегодняшний рецепт всем людям, страдающим глютеновой болезнью: в моем меню есть пицца, приготовленная из гороховой, кукурузной и рисовой муки. не содержит глютенс ароматом, который вас поразит.

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 190 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  Для теста

  • 150 г гороховой муки
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 165 мл воды
  • 5 г сахара
  • 10 г пивных дрожжей
  • 8 г соли
  • 45 г рисовой муки
  • 80 г кукурузного крахмала

  Для начинки

  • Готовый продукт: 100 г артишоков
  • 125 г моцареллы
  • 100 г томатного пюре

  Необходимые материалы

  • чаша
  • Прозрачная пленка
  • Стакан
  • Палка
  • Сито
  • Блендер для сыра (по желанию)
  • Плита для выпечки
  • Бумага для выпечки

  Подготовка

  1. В миске просейте гороховую, кукурузную и рисовую муки.

  Альтернативы
  В качестве альтернативы гороховой муке можно использовать любую бобовую: пицца с соевой мукой, например, не хуже!

  2. Растворите сахар в 100 мл теплой воды. Пивные дрожжи растолочь в теплой воде и перемешать деревянной палочкой.
  3. Вылейте растворенные в воде дрожжи в центр муки и дайте им постоять примерно 15-20 минут, пока дрожжи не набухнут и не станут мягкими.
  4. В этот момент добавьте оставшуюся воду, соль и 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима: хорошо вымешивайте, пока тесто не станет мягким и не липким.
  5. Линия выпечки с пергаментной бумагой.
  6. Смажьте противень столовой ложкой масла и поместите на него шарик из теста: раздавите тесто руками, поворачивая его, чтобы масло равномерно распределилось и его было легче растекать. Вам потребуется получить диск из теста толщиной в полсантиметра.
  7. Оставьте тесто подниматься в теплой среде примерно на час, пока оно не набухнет.
  8. Распределите томатное пюре по поверхности пиццы и запекайте в разогретой до 180 ° C духовке в течение 10 минут.
  9. Тем временем смешайте сыр или нарежьте его ножом на мелкие кусочки.
  10. Через 10 минут достаньте пиццу из духовки и залейте измельченной моцареллой и артишоками.
  11. Снова поставить в духовку и готовить еще 10 минут.
  12. Подавайте дымящуюся пиццу.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  В этой пицце мы находим все природное благополучие: «отличное сочетание бобовых (горох) и злаков (кукуруза и рис) для идеально сбалансированного блюда с точки зрения протеина! Пицца без глютена, которую нужно открыть!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Пицца без глютена с гороховой мукой - это продукт, подходящий для больных целиакией. Это отдельное блюдо с преобладанием (сложных) углеводов, низким содержанием жира и ограниченным количеством белка. Низкий уровень холестерина и клетчатки. Это продукт, подходящий для любого типа. диеты умеренными порциями при наличии избыточного веса или изменений уровня сахара в крови. Средняя порция (на одно блюдо) - 300 г (570 ккал).