E251-НИТРАТ НАТРИЯ
Нитрат натрия - это химический консервант в виде белого порошка, который используется в качестве консерванта для более длительного сохранения естественного цвета продуктов.
Считается довольно опасной добавкой, используется в основном в мясе и мясных продуктах, сырах, пицце и т. Д.
Нитраты сами по себе не имеют серьезных побочных эффектов, но, будучи способными превращаться в нитриты при нагревании или других процессах, они могут вызывать гиперактивность, астму, бессонницу, тошноту, головокружение, низкое кровяное давление и т. Д.
Не рекомендуется частое употребление сверх дозы ADI.
ДОЗА: 3,7-5,0 мг на кг массы тела.
