E414 Гуммиарабика (или камедь акации)

E414 РЕЗИНА АРАБИКА (или РЕЗИНА D "АКАЦИЯ)

Гуммиарабик - это природный полисахарид, который получают из «липкого экссудата» ».Акация Сенегал"(См. Фото), растение, принадлежащее к семейству Leguminosae, типичному для Судана. Его собирают в беловатые и безвкусные жемчужины, которые затем измельчают и очищают.

Гуммиарабик представлен в виде очень тонкого порошка, содержащего некоторые минералы, но все же лишенного питательной ценности. Гуммиарабик является старейшей из известных натуральных камедей и может использоваться не только как пищевая добавка, но и в других контекстах, например, как связующее в косметике, как клей при окраске и как агент в процессе мумификации. В пищевой промышленности камедь акации используется как загуститель, стабилизатор и поддержка других добавок; в настоящее время он считается безопасным с токсикологической точки зрения. Поэтому он используется в различных продуктах питания и / или приготовлениях, таких как глазури для десертов, пудинги, шербеты, мороженое, конфеты, жевательная резинка и т. Д.
Однако важно подчеркнуть, что потребление чрезмерного количества этой добавки может вызвать аллергические реакции (у лиц с гиперактивностью), метеоризм и вздутие живота (из-за ферментации бактериальной микрофлорой кишечника).
ДОЗА АДИ: /

E400 E401-E404 E405 E406 E407 E407a E408 E410 E412 E413 E414 E415 E416 E417 E418 E420 E421 E422 E425 E430 E431 E432 E433-E436 E440a E440b E441 E442 E444 E445 E450 E452 E460 E461 E463 E470 E471 E472 E473 E474 E475 E476 E477 E478 E479b E481 E482 E483 E491-E493 E494 E495 E496