ЭФИРЫ СОРБИТАНА
Эта группа пищевых добавок способна гарантировать длительную стабильность эмульсии (фактически, они также используются в мире косметики и фармацевтических мазей).
В пищевой промышленности сложные эфиры сорбитана могут использоваться в выпечке, начинках, десертах, мороженом, заменителях сливок, начинках для кондитерских изделий и т. Д.
E491 СОРБИТ МОНОСТЕАРАТ
Моностеарат сорбитана - это пищевая добавка, состоящая из сорбита и стеариновой кислоты.
В основном он выполняет эмульгирующую и стабилизирующую функцию.
Он может содержаться в разных продуктах (см. Выше).
Не вызывает никаких отрицательных побочных эффектов для здоровья человека.
Доза ADI: 26 мг на кг массы тела.
E492 СОРБИТ ТРИСТЕАРАТ → см. E491
E493 МОНОЛОРЕАТ СОРБИТАНА → см. E491
