Аллергия на сою

Что такое аллергия на сою?

Аллергия на сою - одна из наиболее распространенных пищевых аллергий. Это неблагоприятная иммуноопосредованная реакция, которая возникает после приема с пищей семян или производных Глицин макс (Семейство Fabaceae); как мы увидим, тяжесть симптомов варьируется.

Примечание: высокоочищенное соевое масло не подлежит маркировке о наличии аллергенов, потому что оно не содержит следов белков, которые являются агентами, ответственными за иммунные реакции на сою.

Заболеваемость