они представляют собой полимерные цепи, образованные объединением множества аминокислот, последовательно соединенных связями, называемыми пептидами.
теги:
антинутриенты молоко и производные сексуальность
В природе существуют тысячи белков, разных по структуре и функциям; эта изменчивость зависит от числа, последовательности и типа аминокислот, а также от общей трехмерной структуры (обеспечиваемой другими стабилизирующими связями).
Белки выполняют множество незаменимых функций, мягко говоря, настолько, что в организме человека содержится до 12-15% его веса.
Наиболее важными функциями белков являются: пластичность (составляют ткани), биорегуляторные (ферменты), гормональные, нейротрансмиттеры, мембранные каналы, транспорт крови, иммунитет и т. Д.
