Соя и холестерин

Вступление

Там соя (Глицин макс) - кустарниковое растение, принадлежащее к семейству Fabaceae или Бобовые растения.
Стручки сои употребляются в пищу, каждая из которых содержит до 5 семян; это традиционная пища Дальнего Востока (Азии), где она имеет первостепенное значение в коллективном питании.

Тофу, мисо, растительное молоко, масло и т. Д. Получают из сои; он также составляет многие другие продукты, включенные в диету «Восходящего солнца», и кажется, что благодаря своим питательным веществам он способен бороться с избытком холестерина. .

Почему снижает уровень холестерина?