Общность
Треонин (Т или THR) представляет собой аминокислоту, которая является одним из мономеров, составляющих белки; это также четвертичное соединение, так как оно состоит из четырех элементов: углерода, водорода, кислорода и азота. Его грубая формула - C4H9NO3 и имеет молекулярную массу 119,12u (или Дальтон).
Треонин называют полярной молекулой; это означает, что в боковой цепи он содержит заряженные группы при физиологическом pH, поэтому они вносят вклад в так называемые водородные связи; та же самая боковая цепь (с гидроксилом ОН) может быть гликирована, то есть она обладает способностью связываться с молекулой глюкозы.Эту характеристику разделяет и серин (еще одна незаменимая аминокислота), и в следующем абзаце мы поймем, почему.
Кроме того, говорят, что структура треонина (L-) является хиральной, то есть ее нельзя наложить на зеркальное изображение (в 3-х измерениях); его энантиомерная (отсюда зеркальная) форма - D-треонин.
Функции
С метаболической точки зрения, помимо того, что треонин составляет пластичную молекулу белковых полимеров (предназначенную для построения тканей, определенных гормонов, нейротрансмиттеров, клеточных каналов, иммуноглобулинов и т. Д.), Треонин действует как переносчик (переносчик) для групп фосфат (PO43-) фосфопротеинов (например, казеинов молока) благодаря способности получать их в боковой цепи. Этот процесс позволяет изменять химико-физические характеристики рассматриваемого полимера и происходит с помощью фермента-катализатора протеинкиназы. Безусловно, наиболее известным фосфорилированием является перенос фосфатной группы от АТФ (аденозинтрифосфат) или GTP (гуанозинтрифосфат) на треонин, серин или тирозин.
Тем не менее, треонин участвует во многих реакциях синтеза или метаболизма; например, он участвует в метаболизме креатина, других аминокислот, кобаламина (витамин B12), нейромедиаторов (адреналина и холина) и т. д.
Как же не упомянуть о его взаимодействии с селеном, минералом-антиоксидантом, или о фундаментальной роли молекул отходов в метаболических процессах в печени.
ВНИМАНИЕ! На основании исследования Young et al. (1989; Young & Pellet, 1990; Zello et al., 1995), как и лейцин, валин и лизин, треонин также более подвержен энергетическому окислению, чем другие аминокислоты, поэтому логично предположить, что для этого может потребоваться более высокий доход в спорте.
Источники продовольствия и нехватка
Пищевые источники треонина в основном: яйца, молочные продукты, мясо и рыба.
Суточная потребность в треонине составляет около 0,95 г / день (8-20 мг / кг для взрослых), и это одна из аминокислот, которой легче всего не хватает в веганской диете, т. Е. Полностью лишенной ингредиентов животного происхождения; например, ограничивающая аминокислота в рисе и, после лизина, также недостаточна в других широко потребляемых злаках.
Умеренный дефицит треонина может вызвать серьезную психологическую раздражительность и расстройства личности; тяжелый трудно определить, но, безусловно, очень серьезный. С другой стороны, избыток треонина коррелирует с «всплеском» азотемии с относительным нарушением функций органов, ответственных за метаболизм и удаление избытка в долгосрочной перспективе.
Добавки треонина продаются в первую очередь из-за его способности улучшать пищеварительные функции, психическое здоровье и синтез коллагена и эластина.
