Еда в столовой
С другой стороны, рестораторам, конечно, непросто связать вкусовые качества и качество еды с приемлемой ценой. По этой причине в столовых и более дешевых ресторанах широко используются полуфабрикаты, искусственные ароматизаторы и приправы, такие как сливки и масло.
В таких случаях очень легко поддаться искушению и совершить даже довольно грубые ошибки в еде.
Тем не менее, у всех нас есть уловки, чтобы защититься от некачественной или слишком жирной пищи, из-за которой у нас может подняться талия. Как всегда, проанализируем вопрос с количественной и качественной точки зрения.
Какие продукты выбрать?
КТО НАЧИНАЕТ ХОРОШО ... питательный и сбалансированный завтрак позволяет вам начать день с бодростью, не вызывая утомления и голода во время обеденного перерыва.
Если овощи подают в виде шведского стола, ешьте их перед другими продуктами. Таким образом подготавливается пищеварительная среда, и благодаря наличию клетчатки с хорошей насыщающей способностью можно избежать ненужных перееданий.
БЫСТРОЕ ПИТАНИЕ, НЕТ СПАСИБО ... лучше держаться подальше, даже если нужно признать, что недавно были внесены «почти здоровые» предложения, чтобы удовлетворить потребности все более внимательной общественности к линии и здоровью. Если вы просто не можете устоять перед соблазном, по крайней мере, постарайтесь избегать сладких напитков, таких как кола или жареная пища.
ПИЦЦА, КАЖДЫЙ РАЗ ... остерегайтесь пиццы! Звучит безобидно, но на самом деле скрывает много калорий. Если быть точным, это типично итальянская еда не калорийная, но ее легко потреблять в больших количествах (пицца среднего размера весит примерно 250-300 граммов).
ОСТЕРЕГАЙТЕСЬ БЕСПОЛЕЗНЫХ КАЛОРИЙ ... сахар в кофе, вине или сладких напитках вместо воды, добавление масла или тертого сыра и т. Д. Десять граммов сахара + 15 граммов оливкового масла + 20 граммов пармезана +1 кока-кола в банке сами по себе дают около 400 ккал.
ЕСТЬ СБАЛАНСИРОВАННЫЙ ... белые макароны делают вас толстыми! Проблема с макаронами в том, что они не очень сытные и очень калорийные (без приправы у нас уже 360 ккал на 100 грамм). Однако, если вы комбинируете его с клетчаткой (овощи) или с жирами и белками (мясо и оливковое масло), индекс сытости значительно возрастет.Паста с тунцом, оливковым маслом и помидорами идеально подходит, это отличный пример сбалансированного и сбалансированного сингла. Паста с бобовыми и томатами также сбалансирована, как и паста с фаршем и кабачками, просто для примера. Паста алла карбонара менее сбалансирована (отсутствуют овощи), как и паста с маслом (овощи и мясные белки не хватает).
Так что, если в столовой есть паста с разнообразным соусом и не слишком жирная, ее можно безопасно есть как одну тарелку. В остальном лучше, чем мясо, явно не слишком жирное, с небольшим количеством хлеба и овощей по вкусу.
ПРОВЕРЬТЕ ПОРЦИИ ... фирменные столовые должны сообщать о количестве предлагаемых ими продуктов. Например, если вы попросите порцию сырой ветчины, эта порция будет иметь заданный вес в TOT граммах. Таким образом, вы можете контролировать общее количество съедаемой пищи.
ЕСЛИ ВЫ ЗАКАЗЫВАЕТЕ В БАРЕ ... лучший выбор - сэндвич с несколькими листьями салата и нежирными ломтиками. Другой полезный выбор - это, например, фруктовый салат и немного грецких орехов, немного брезаолы с большим количеством рукколы и немного граны.
ПРИОБРЕСТИ ОБЕДА ДОМА ... и всегда держите под рукой закуски. Если у вас есть время, подумайте о том, чтобы принести обед с собой. Некоторые продукты, такие как большой салат или коричневый рис с курицей и овощами, можно есть холодными.
ЦЕНА, ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА И ПЕРСОНАЛ: за одинаковую цену (сложно представить, что комплексное меню за 10 евро готовится с качественной едой) попробуйте оценить отношение персонала. Грязная рубашка - признак плохой гигиены, специальное меню для больных целиакией или особые диетические предложения подчеркивают внимание места.
Ешьте спокойно ... кто быстро ест ... спит на работу! Когда вы едите в спешке с опасением поскорее вернуться к работе или домашним делам, это затрудняет переваривание пищи. Мало того, как вы, вероятно, знаете, мозгу требуется около 20 минут, чтобы получить первые признаки насыщения. Таким образом, тот, кто ест быстро, набирает больше веса и меньше работает, поскольку проблемы с пищеварением в сочетании с перееданием снижают порог внимания и концентрации.
ПОПЫТАЙТЕСЬ ИЗМЕНИТЬ… теперь, когда вы узнали, какие блюда являются самыми здоровыми, если столовая или ресторан дает вам возможность, попробуйте разнообразить меню. Например, если вы сегодня едите мясо, на следующий день выбирайте рыбу или бобовые.
Конечно, соблюдение диеты вне дома также будет сложным, но, как вы видели, при небольшой организации и доброй воле все становится проще.
Предотвратить дефицит фолиевой кислоты
Те, кто питается в столовой, предрасположены к недостатку фолиевой кислоты и других термолабильных витаминов. Привычка сохранять еду в тепле из-за длительного воздействия тепла приводит к ухудшению содержания этих витаминов. По этой причине полезно попытаться восполнить этот дефицит, по возможности потребляя ужин, богатый сырыми овощами.
ПОПЫТАЙТЕСЬ ПО крайней мере, чтобы уравновесить ситуацию вечерним ужином.
