Пищевая аллергия: причины и факторы риска

Заболеваемость

Хотя многие люди испытывают побочные реакции на определенные продукты, настоящие аллергические заболевания встречаются реже, чем можно было бы подумать. Несмотря на это, количество людей, страдающих пищевой аллергией, постоянно увеличивается. Следовательно, это важная проблема, от которой в настоящее время страдают около 2-7% взрослых и 6-13% детей.

Распространенность пищевой непереносимости намного выше (например, непереносимость лактозы в некоторых этнических группах достигает значений более 90%), но, как мы неоднократно повторяли, их не следует путать с аллергией, потому что они не вызывают аллергии. задействовать иммунную систему.

Причины и факторы риска