Обезжиренное и частично обезжиренное молоко

Это молоко, из которого полностью или частично удален липидный компонент. Согласно действующему законодательству:

- обезжиренное молоко должно содержать менее 0,3% жира.
- частично обезжиренное молоко от 1,5 до 1,8% жирности

Молоко снимается центрифугированием при 6500-7000 об / мин.
Обезжиренное или полуобезжиренное молоко продается пастеризованным, ультрапастеризованным, концентрированным или порошковым.

Сухое обезжиренное молоко используется во многих отраслях пищевой и кормовой промышленности (например, для изготовления сосисок).
С точки зрения питания обезжиренное молоко приносит меньше калорий, а также является диетическим продуктом, поскольку снижает количество насыщенных жиров.

Обезжиренное молоко также считается диетическим молоком, подходящим, например, для людей с проблемами гиперхолестеринемии (поскольку холестерин сам по себе является липидом и поэтому в значительной степени удаляется в процессе обезжиривания).

Молоко, молочные продукты и сыры Asiago Brie Burrata Caciocavallo Rennet Camembert Cheddar Milk Cream Crescenza Emmental Feta Milk Flakes Fontina Herbal Cheeses Постные сыры Сыры, богатые кальцием Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Адаптированное молоко Соевое молоко Соевое молоко Концентрированное молоко Соевое молоко Искусственное молоко Концентрированное молоко молоко Сухое молоко и концентрированное молоко Обезжиренное и полуобезжиренное молоко Молоко без лактозы Молоко Растительное молоко Молочные продукты Лердаммер Маскарпоне Монтазио Моцарелла Моцарелла Моцарелла Взбитые сливки Кулинарные сливки Свежие сливки Пармиджано Реджано Пекорино Филадельфия Примо Продажа Проволоне Рикотта Робиола Рокфортино Скамортеоне ДРУГОЕ ИЗДЕЛИЯ МОЛОКО И ПРОИЗВОДНЫЕ Категории Алкогольные продукты Мясо Злаки и производные Подсластители Сладости Субпродукты Фрукты Сухофрукты Молоко и производные Бобовые Масла и жиры Рыба и рыбные продукты Мясное ассорти S pezie Овощи Рецепты здоровья Закуски Хлеб, пицца и булочки Первые блюда Вторые блюда Овощи и салаты Сладости и десерты Мороженое и шербеты Сиропы, ликеры и граппа Основные приготовления ---- На кухне с остатками Карнавальные рецепты Рождественские рецепты Рецепты легкой диеты Женский день, Рецепты на день мамы, папы Функциональные рецепты Международные рецепты Пасхальные рецепты Рецепты для больных целиакией Рецепты для диабетиков Рецепты для праздников Рецепты на День святого Валентина Рецепты для вегетарианцев Белковые рецепты Региональные рецепты Веганские рецепты